Recortes de biscoito de açúcar simples se transformam em guloseimas natalinas como joias com a adição de rebuçados duros triturados. Incluímos nossa receita favorita de biscoito de açúcar abaixo, mas para a gratificação natalina instantânea, massa orgânica comprada na geladeira também funciona.
Como fazer biscoitos de vitral
Classifique os rebuçados duros por cor; coloque cada cor em sua própria sacola para freezer que pode ser fechada novamente. Enquanto os doces estão nos sacos, esmague em pedaços de aproximadamente 1/8 de polegada batendo suavemente com um martelo de carne ou um pequeno martelo; deixou de lado.
Pré-aqueça o forno de acordo com as instruções da receita do biscoito de açúcar. Abra a massa do biscoito e corte os formatos desejados usando um cortador de biscoitos. Remova os centros dos recortes de biscoitos com um cortador menor do mesmo formato. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada de pergaminho.
Polvilhe uma única camada uniforme de doce esmagado na área cortada do biscoito. Asse de acordo com as instruções da receita de biscoitos. Deixe os cookies esfriarem por 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Massa de biscoito de açúcar
Tamanho da porção: faz 2 dúzias
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 2 copos de farinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal
- 1 ovo grande, ligeiramente batido
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1/4 xícara de rebuçados duros triturados, várias cores
Instruções:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o fermento; deixou de lado. Em uma tigela grande, na batedeira, bata a manteiga e o açúcar; misture até ficar claro e fofo. Adicione o ovo, o leite e a baunilha; misture até ficar bem combinado. Com a batedeira em temperatura baixa, adicione lentamente a mistura de farinha. Misture até ficar bem combinado.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Molde em dois discos, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre assadeiras de beiradas baixas com esteiras antiaderentes ou papel manteiga; deixou de lado.
- Em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, abra a massa com uma espessura de 1/8 de polegada. Usando cortadores de biscoitos, corte os formatos desejados e transfira para assadeiras preparadas, deixando uma distância de 2,5 cm entre cada biscoito. A massa restante pode ser enrolada e cortada mais uma vez. Polvilhe os doces esmagados na forma cortada, usando a ponta de uma faca afiada para espalhar uniformemente. Asse até dourar levemente, cerca de seis a oito minutos. Transfira para uma gradinha para esfriar.
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