Esses cupcakes de Baqueta rapidamente se tornaram os favoritos da família. A guloseima congelada favorita do meu marido é uma Baqueta. Então, decidi pegar sua guloseima favorita e criar o cupcake perfeito!
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t Você não pode negar que tudo sobre uma baqueta é a perfeição, desde o chocolate na parte inferior do cone até a casca de chocolate dura polvilhada com nozes picadas e é exatamente isso que esses cupcakes de Baqueta têm que oferta.
t Primeiro, comecei com um cupcake de baunilha leve e fofo. Em seguida, acrescente pedaços de cone de açúcar coberto com chocolate e amendoim picado. Mas a estrela do show é a cobertura de creme de manteiga com calda de chocolate! Oh sim... o glacê! Usei cobertura de sorvete com calda quente para criar essa cobertura rica e cremosa. A cobertura perfeita para o cupcake perfeito!
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Cupcakes de coxinha
Ingredientes:
t Adições de cupcake
- 1 xícara de chocolate amargo derrete
- 2 cones de açúcar, levemente esmagados
- 1 xícara de amendoim torrado seco, picado
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t Cupcakes
- 3 xícaras de farinha para bolo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 feijão de baunilha, sementes removidas
- 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 5 ovos grandes
- 1-1 / 4 xícaras de leitelho
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
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t Cobertura de creme de manteiga com calda de chocolate
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1/4 xícara de gordura
- 2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 frasco (12 onças) de cobertura de calda quente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
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t Topping
- 1/3 xícara de amendoim torrado seco, picado
- 3 cones de açúcar, esmagados
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Instruções:
t Adições de cupcake
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Derreta o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos.
- Mexa 30 segundos até que o chocolate derreta e fique cremoso.
- Adicione os pedaços de cone de açúcar levemente esmagados, mexa para revestir completamente os pedaços de cone.
- Despeje na assadeira preparada para endurecer.
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Bolos de copo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Forre 3 formas de muffin com 36 forros de cupcake.
- Em uma tigela média misture a farinha, o fermento e o sal.
- Em uma tigela grande, adicione a baunilha e a manteiga; chicoteie até ficar fofo.
- Raspe as laterais da tigela.
- Enquanto a batedeira está baixa, adicione lentamente o açúcar e misture até incorporar.
- Adicione os ovos um de cada vez até incorporar, certificando-se de raspar a lateral da tigela.
- Combine o leitelho e o extrato de baunilha.
- Com a batedeira em temperatura baixa, adicione a mistura de farinha alternadamente com a mistura de leitelho; começando e terminando com a mistura de farinha.
- Misture cuidadosamente os pedaços de 1 xícara de amendoim e 1-1 / 2 xícaras de casquinha de açúcar com cobertura de chocolate.
- Divida a massa entre as formas de cupcake preparadas, enchendo cada uma delas com cerca de 2/3.
- Asse por 18 a 22 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os cupcakes esfriarem completamente nas formas e transfira para uma gradinha para congelar.
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Cobertura
- Combine o cone de açúcar triturado e as nozes picadas; polvilhe em cupcakes gelados.
Cobertura de creme de manteiga com calda de chocolate
- Bata a manteiga e a gordura vegetal.
- Adicione o cacau e 1 xícara de açúcar de confeiteiro e misture.
- Misture o calda de chocolate e a baunilha.
- Adicione o açúcar de confeiteiro restante, bata até ficar cremoso.
- Frost cupcakes resfriados com uma ponta de tubulação ou para barrar.
- Polvilhe com a cobertura.
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