Antes de sair correndo gritando de seu computador porque está com medo de escaldar um ovo, leia estas dicas! A chave para um ovo escalfado perfeito é a temperatura certa da água (fervendo, não fervendo) e vinagre de arroz na água. Não há necessidade de um caçador de ovos chique. Você pode precisar tentar dois ou três para pegar o jeito. Mas, depois de fazer isso, você nunca mais voltará a comer um ovo frito. Servido com bok choy e cogumelos salteados, esta é uma opção de jantar saudável e deliciosa!
Bok choy é um tipo de repolho chinês que é melhor servido murcho com outros vegetais. Para dar muito sabor a este repolho, frite-o com os outros vegetais no azeite com algumas ervas e especiarias, como orégano, manjericão ou alecrim. Para um chute adicional, adicione uma pitada de pimenta vermelha esmagada.
Ovo escalfado servido sobre bok choy
Rende 1 porção
Ingredientes:
- 1 ovo (ou mais se você for um caçador furtivo novato)
- 1 haste de bok choy com folhas, picada
- 1/2 xícara de cogumelos picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1/2 cebola média, picada
- 2 colheres de sopa de queijo feta ou queijo de cabra esfarelado
- Sal e pimenta
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
Instruções:
- Aqueça uma panela com água em fogo alto. Quando a água estiver prestes a ferver, reduza ao fogo baixo. Adicione o vinagre. Quebre o ovo com cuidado em um copo pequeno e coloque-o delicadamente na água. Usando uma escumadeira grande, empurre delicadamente as claras em neve separadas sobre a gema para cobri-la. Desligue o fogo e deixe o ovo descansar por mais cinco minutos. Remova com cuidado usando a escumadeira e coloque-o sobre uma toalha de papel para secar.
- Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e os cogumelos e cozinhe até ficarem macios, cerca de quatro minutos. Adicione o bok choy e cozinhe por mais quatro minutos até que os vegetais estejam dourados e o bok choy murche. Adicione sal e pimenta e retire do fogo.
- Coloque os vegetais em um prato e coloque cuidadosamente o ovo por cima. Enfeite com queijo e outras ervas e especiarias.
Mais ideias de jantar
Receita de torta de carne de abobrinha
Folhas verdes e quiche de queijo comte
Quesadilla de frango
