Experimente adicionar um pouco de doçura à sua próxima refeição com a ajuda da bebida sulista favorita de todos: chá doce.
Costeletas de porco me lembram de crescer no campo. Éramos definitivamente um tipo de família com carne e batatas, e provavelmente ainda me inclino assim hoje. Uma boa refeição caseira para mim é carne, vegetais, amido e um pãozinho quente e amanteigado que acabou de sair do forno. Isso grita "casa" para mim.
Minha mercearia local estava anunciando costeletas de porco na semana passada, e eu não poderia ignorar uma boa costeleta de porco marinada. O chá doce me lembra o verão, então combiná-lo com essas costeletas lindas era a única maneira de ir.
Receita de costeletas de porco salgada com chá
2 porções
Ingredientes:
- 1 litro de chá doce
- 1 colher de sopa de sal
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de néctar de agave
- 1 xícara de cubos de gelo
- 2 costeletas de porco
- Sal extra para tempero
- Azeite
- Tomilho para enfeitar
Instruções:
- Em uma panela grande, leve o chá, o sal, as folhas de louro, o alho e o néctar para ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Após 10 minutos, adicione os cubos de gelo e transfira a marinada para um saco Ziploc do tamanho de um galão. Adicione as costeletas de porco e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
- Retire as costeletas de porco do saco e coloque-as em um prato por 20 minutos antes de cozinhá-las. Tempere os dois lados com sal.
- Em uma frigideira de ferro em fogo médio, adicione um pouco de azeite. Coloque as costeletas de porco na frigideira, sele-as por 2 minutos e vire-as. Sele-os por mais 2 minutos e depois leve ao fogo baixo-médio. Cozinhe por mais 15 a 18 minutos ou até que esteja pronto.
- Enfeite com tomilho quando estiver pronto para servir.
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