Pizza é perfeita para qualquer refeição, mas você pode se apaixonar por pão achatado. Um pouco em borracha, um pouco crocante, esta é uma boa mudança de ritmo da pizza tradicional.
Todos podemos concordar que pizza é sempre uma refeição satisfatória, mas esta receita de aspargos e pão sírio com bacon vai deixá-lo ansioso para experimentar algo um pouco diferente.
O pão achatado vem em uma variedade de formas e tamanhos, desde biscoitos finos a praticamente pizza. Tem uma forma rústica, de forma livre, podendo ser grelhada em vez de assada. Se você não consegue decidir se gosta de crosta de pizza crocante ou crocante, você pode achar que esta receita de pão achatado é exatamente o que você está procurando.
Assei essa massa em assadeiras para começar, depois terminei diretamente na grade do forno. Cubrai essas delícias parecidas com pão com um pouco de molho, aspargos, bacon e, claro, queijo. Eu recomendo que você encontre uma maneira de colocar pão achatado na hora das refeições.
Receita caseira de aspargos e pão achatado com bacon
Serve 2-4
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha não branqueada, mais um extra para tirar o pó da superfície de trabalho
- 1 pacote (1/4 onça) de fermento seco ativo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de sálvia seca
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1-1 / 2 colheres de sopa de azeite de oliva e mais para pincelar a massa
- 4 fatias de bacon, crocante cozido e esfarelado
- 300 gramas de aspargos, aparados, cortados em pedaços de 5 cm e escaldados em água fervente por cerca de 2 minutos
- 1/2 xícara de molho de pizza preparado, dividido
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos, dividida
- 2 onças de queijo mozzarella ralado, dividido
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão, dividido
- Spray de cozinha antiaderente
Instruções:
- Adicione o fermento a uma tigela e, em seguida, adicione 1/4 xícara de água morna e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Bata para combinar. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos. Deve estar um pouco espumoso quando estiver pronto.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, adicione a farinha, o sal, a sálvia e o açúcar. Peneire para combinar e faça um buraco no centro da mistura.
- Adicione a mistura de fermento e 3/4 xícara de água morna à farinha. Primeiro, use uma colher de pau para mexer a mistura e, em seguida, use as mãos para continuar a misturar os ingredientes até formar uma massa.
- Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho limpa e levemente enfarinhada. Use as mãos para amassar a massa, dobrando-a sobre si mesma e amassando várias vezes.
- Em uma tigela grande, adicione 1/2 colher de sopa de óleo. Limpe ao redor do fundo da tigela e um pouco para cima nas laterais. Coloque a massa na tigela e cubra com um pano de prato limpo. Deixe descansar em um lugar quente por 1 hora ou até que a massa quase dobre de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Retire a massa da tigela e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa igualmente ao meio e, em seguida, abra cada pedaço como um retângulo ou retângulo, com cerca de 11 polegadas de comprimento por 6 polegadas de largura e cerca de 1/2 polegada de espessura.
- Pulverize levemente 2 assadeiras de beiradas baixas com o spray de cozinha. Coloque 1 seção da massa em 1 assadeira. Use um garfo para picar a massa várias vezes. Asse ambos por cerca de 10 a 12 minutos.
- Remova cuidadosamente a massa das formas e pincele levemente cada uma com um pouco de azeite.
- Coloque a massa diretamente na grelha do forno e continue a assar por mais 2 a 4 minutos ou até que a massa fique dourada.
- Retire do forno. Divida os ingredientes pelos 2 pães achatados, espalhando primeiro sobre o molho de pizza, depois os flocos de pimenta vermelha, a mussarela, os pedaços de aspargos e o bacon. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno até que o queijo derreta - apenas alguns minutos.
- Retire do forno e corte em rodelas. Sirva quente.
Este jantar de domingo é absolutamente fabuloso.
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