Se você está em um baixo teor de carboidratos dieta e seus amigos não, dar o seu próprio jantar é uma das melhores maneiras de comer o que você quer sem sacrificar o sabor, a satisfação ou sua dieta baixa em carboidratos. Essas receitas pródigas com baixo teor de carboidratos manterão seus convidados bem alimentados e desavisados.
menu de jantar com baixo teor de carboidratos
Kebobs de Frango com Gergelim
Faz 30 kebobs
Marinado:
15 onças de molho teriyaki (até 2 gramas de açúcar por porção)
6 colheres de sopa de óleo de gergelim
1/4 colher de chá de alho picado
1 limão, suco
1 colher de sopa de substituto do açúcar
Kebobs:
1 quilo de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em tiras de 1/2 polegada de espessura
1 colher de sopa de sementes de gergelim, torradas
Instruções:
1. Mergulhe 30 espetos de bambu em água por 1 hora. Enquanto isso, combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela grande. Mergulhe as tiras de frango na marinada; cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
2. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Passe 1 tira de frango em cada espeto e coloque em uma assadeira. Asse no forno por 30 minutos ou até estar totalmente cozido. Polvilhe kebobs de frango com sementes de gergelim antes
servindo.
Por porção: Calorias 57, gordura saturada 0 gramas, carboidratos 0 gramas, fibra 0 gramas, carboidratos líquidos 0 gramas
Bolos de Caranguejo com Molho de Mostarda
Rende 18 porções
Bolos de caranguejo:
1 libra de carne de caranguejo azul
1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
1 colher de sopa de pimentão verde picado
1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picadas
1 colher de sopa de maionese
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de molho inglês
1-1 / 2 colheres de chá de tempero de caranguejo ao estilo Maryland
2 colheres de sopa de óleo de canola
Molho de mostarda:
1/4 xícara de maionese pesada
1/4 xícara de mostarda Dijon
1/4 colher de chá de suco de limão fresco
Instruções:
1. Combine todos os ingredientes do bolo de caranguejo, exceto o óleo, em uma tigela grande.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Usando uma colher de sopa, coloque pequenas rodelas de carne de caranguejo no óleo. Cozinhe cerca de 2 minutos de cada lado. Não sobrecarregue a frigideira. Transfira os bolos de caranguejo cozidos para toalhas de papel para
ralo.
3. Enquanto isso, combine todos os ingredientes para o molho de mostarda e sirva com tortas de caranguejo quentes.
Por porção: Calorias 81, gordura saturada 1 grama, carboidratos 0 gramas, fibra 0 gramas, carboidratos líquidos 0 gramas
Carne de porco jerk
Rende 12 porções
Ingredientes:
2 colheres de sopa de tempero jerk jamaicano
1/4 xícara de óleo de canola
4 libras de lombo de porco desossado, excesso de gordura aparado
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Combine o tempero jerk e o azeite em uma tigela pequena. Esfregue lombo de porco inteiro com marinada jerk.
2. Mova o lombo para uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Abaixe a temperatura do forno para 300 graus F. e leve ao forno por mais uma hora.
3. Retire a carne de porco do forno e deixe descansar 10 minutos antes de fatiar. Sirva com molho de abóbora (receita abaixo).
Por porção: Calorias 226, gordura saturada 2 gramas, carboidratos 0 gramas, fibra 0 gramas, carboidratos líquidos 0 gramas
Salsa de Squash
Rende 24 porções
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo de canola
1 xícara de abobrinha, pequenos cubos
1 xícara de abóbora amarela, em cubos pequenos
1/2 xícara de pimentão amarelo, pequenos cubos
1/4 xícara de pimentão vermelho, pequenos cubos
1/4 xícara de substituto do açúcar
1/8 colher de chá de sal kosher
1/8 colher de chá de pimenta preta moída
1 xícara de melão, pequenos cubos
Instruções:
1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione todos os ingredientes, exceto melão e cozinhe por 2 minutos. Retire a frigideira do fogo e escorra.
2. Transfira a mistura para um prato e leve à geladeira para esfriar. Quando esfriar, misture no melão e leve à geladeira por 1 hora antes de servir. Sirva como guarnição com o lombo de porco ou como
molho para chips com baixo teor de carboidratos.
Por porção: Calorias 17, gordura saturada 0 gramas, carboidratos 1 grama, fibra 0 gramas, carboidratos líquidos 1 grama
Gratinado de frutas vermelhas frescas
Rende 8 porções
Ingredientes:
1/2 litro de framboesas frescas, lavadas e secas
1/2 litro de amoras frescas, lavadas e secas
1/2 litro de morangos frescos, cortados em quartos, lavados e secos
1/2 litro de mirtilos frescos, lavados e secos
1/4 xícara mais 1 colher de sopa de substituto do açúcar
1 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de substituto do açúcar mascavo
Hortelã fresca, para enfeitar
Instruções:
1. Pré-aqueça o frango em alta. Coloque todas as frutas em uma frigideira grande. Polvilhe 1 colher de sopa de substituto do açúcar nas bagas e cubra com creme de leite. Polvilhe com o açúcar restante e o açúcar mascavo.
2. Disponha a assadeira sob a grelha com a porta do forno entreaberta. Aqueça as bagas por 2 a 3 minutos ou até o açúcar derreter e glacear. Fique de olho na mistura de frutas vermelhas porque pode facilmente
queimar. Enfeite com hortelã.
Por porção: Calorias 97, gordura saturada 4 gramas, carboidratos 10 gramas, fibra 3 gramas, carboidratos líquidos 7 gramas
