Frango grelhado, vegetais cozidos no vapor e manteiga derretida em cima de uma batata assada. Mas espere, tem mais. Esta não é uma batata cozida comum.
Esta é uma batata cozida com crosta de sal! Você já experimentou uma batata assada com crosta de sal antes? Eles são deliciosos e tão fáceis de fazer. Enquanto cozinham no forno, a cozinha tem um cheiro maravilhoso. Como se a batata cozida com crosta de sal não bastasse, que tal cobri-la com frango grelhado, vegetais cozidos no vapor e um pouco de manteiga derretida com um toque de tomilho e alho. Esta refeição de uma batata é tão saborosa até a casca da batata. Sim, nem mesmo a casca da batata ficará no seu prato quando você terminar de comer.
Receita de batata assada com cobertura de frango e vegetais
2 porções
Ingredientes:
Para as batatas assadas com crosta de sal:
- 2 batatas grandes russet
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de sal kosher
Para o frango grelhado:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Para os vegetais cozidos no vapor:
- 1/2 xícara de cenouras fatiadas
- 1/2 xícara de abobrinha fatiada
- 1/2 xícara de abóbora amarela fatiada
- 1/2 xícara de florzinhas de brócolis
- 3 xícaras de água (ou mais dependendo do tamanho da sua panela)
Para a manteiga derretida:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 travessões de tomilho seco
- 3 travessões de alho em pó
Instruções:
Para as batatas:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Coloque uma grelha sobre uma assadeira e reserve.
- Depois de enxaguar as batatas, seque-as com uma toalha de papel.
- Coloque as batatas em uma tigela ou prato raso.
- Faça alguns furos nas partes superior e inferior da batata com um garfo.
- Regue as batatas com azeite. Usando a mão, espalhe o óleo em todas as áreas das batatas.
- Polvilhe o sal kosher em todas as áreas da batata e coloque-as na grelha de cozimento.
- Asse descoberto por cerca de uma hora ou até que um garfo possa ser facilmente enfiado nas batatas.
Para o frango:
- Aqueça a churrasqueira em fogo médio.
- Seque o frango com uma toalha de papel e coloque em uma tigela ou prato raso.
- Regue com azeite de oliva em todos os lados do frango.
- Polvilhe o sal e a pimenta em todos os lados do frango e coloque o frango na grelha.
- Grelhe o frango de cada lado até ficar cozido (cerca de 4 a 5 minutos de cada lado).
- Deixe esfriar por cerca de 5 minutos e depois corte o frango em pedaços do tamanho de um cubo.
Para os vegetais cozidos no vapor:
- Adicione a água e uma cesta de vapor em uma panela (se você não tiver uma cesta de vapor, os vegetais devem cozinhar bem sem uma). Traga água para a fervura.
- Quando a água começar a ferver coloque as cenouras e os brócolis na panela e cubra com uma tampa.
- Depois de alguns minutos, adicione a abobrinha e a abóbora à panela e tampe.
- Deixe os vegetais no vapor por cerca de mais 4 minutos ou até ver a abobrinha e a abóbora amarela começarem a ficar mais brilhantes.
- Retire os vegetais da frigideira com uma escumadeira e coloque-os em um prato por um momento.
Para a manteiga:
- Aqueça uma pequena panela em fogo baixo a médio. Adicione a manteiga, o tomilho e o alho em pó.
- Mexa e cozinhe até a manteiga derreter.
Para a montagem:
- Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento, mas não até ao fundo.
- Abra as batatas apenas o suficiente para dar espaço para os vegetais e o frango. Aperte um pouco as laterais das batatas para afofar o interior da batata. Você também pode usar um garfo para fazer isso.
- Adicione alguns dos vegetais por cima das batatas. Em seguida, adicione alguns dos pedaços de frango. Em seguida, regue com metade da manteiga sobre as coberturas das batatas.
- Em seguida, cubra as batatas com os vegetais restantes, o frango e a manteiga.
- Sirva enquanto todos os ingredientes estão quentes.
Mais receitas de batata assada
Batatas assadas super recheadas
Batata assada com ovos
Batatas duplamente assadas
