Quem diria que você poderia transformar um pepino comum em macarrão?
Eu usei um espiralizador, que você pode encontrar online ou na maioria das lojas de culinária, para transformar meus pepinos em macarrão. É super simples e leva apenas alguns segundos para fazer.
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Em seguida, apenas uma jogada rápida em um vinagrete doce e picante e uma cobertura de tomates frescos, verduras e muitos temperos picantes. Eles funcionam perfeitamente em saladas frescas ou para os comedores exigentes que se recusam a comer seus vegetais.
Receita de macarrão com pepino picante
4 porções
Ingredientes:
- Espiralizador (encontrado online)
- 4 pepinos ingleses grandes
- 1/2 xícara de tomate cereja, dividido pela metade
- 2 punhados grandes de rúcula orgânica
- 2 colheres de sopa de champanhe ou vinagre de vinho tinto
- 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1 colher de sopa de mel ou agave
- 1 laranja com suco
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Coloque um pepino no espiralizador e siga as instruções listadas na embalagem até obter macarrão de pepino. Repita com os pepinos restantes.
- Em uma tigela grande, adicione todo o macarrão de pepino junto com os tomates e a rúcula.
- Em uma tigela separada, combine os ingredientes restantes para fazer o molho.
- Usando um batedor de arame, misture o molho até que todos os ingredientes estejam incorporados e despeje por cima do macarrão de pepino.
- Misture bem o macarrão de pepino, certificando-se de que todos fiquem revestidos com o molho.
- Transfira para um prato de servir e sirva imediatamente.
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