Jantar desta noite: receita de salada de bife e espargos grelhados - SheKnows

Os vegetais são sempre melhores quando estão frescos em vez de congelados. Mas eles são ainda mais saborosos quando cozidos na grelha.

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Durante esses meses quentes de verão, as saladas são uma resposta deliciosa e legal para "o que há para o jantar." Idealmente, haverá não envolva cozinhar, apenas alguns vegetais crus e frescos picados e misturados para um outro mundo entrada. Mas se você acredita que o jantar não é jantar a menos que esteja cozido, leve a comida para fora e grelhe. A grelha ilumina o sabor dos vegetais para tornar a salada ainda mais incrível. Você pode até adicionar um pouco de bife ou frango enquanto está comendo e ter uma salada grelhada que trará sorrisos aos rostos de todos.

Espargos grelhados e salada de bife

4 porções

Ingredientes:

• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de coentro
• 1 colher de chá de sementes de erva-doce
• 1 libra de bife
• 1 libra de aspargos, aparados
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• 3 colheres de sopa de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de molho de soja doce
• 2 colheres de sopa de azeite, dividido
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de mostarda chinesa
• 1 dente de alho ralado
• Sal e pimenta a gosto
• 4 xícaras de espinafre
• 1 manga, descascada e cortada em fatias
• 1/2 cebola roxa em fatias finas

instruções:

1. Pré-aqueça uma grelha a 450 graus F.
2. Combine as sementes de pimenta, coentro e erva-doce em uma tigela pequena.
3. Cubra o bife com uma colher de sopa de azeite. Em seguida, polvilhe a mistura de pimenta sobre o bife e reserve por uma hora. Cubra os aspargos com o restante azeite, sal e pimenta.
4. Grelhe o bife até que apareçam marcas agradáveis, cerca de cinco minutos de cada lado. Transfira o bife para uma tábua de cortar, tenda com papel alumínio e deixe descansar. Enquanto o bife descansa, coloque os aspargos na grelha e cozinhe até ficarem macios, cerca de cinco minutos.
5. Enquanto o bife e os aspargos cozinham, faça o vinagrete batendo o caldo, o molho de soja, o azeite restante, o vinagre, o gengibre, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela média e reserve.
6. Disponha o espinafre, a manga, os aspargos, o bife e a cebola em uma travessa. Regue com o vinagrete e sirva.

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