Sabores frescos e brilhantes tornam a salada de camarão e manga um prato preferido no verão - SheKnows

Uma refrescante salada de verão que combina os deliciosos sabores de limão, manga e camarão grelhado.

Esta salada de manga e camarão é super simples de preparar e apenas alguns poucos, se houver, conseguem resistir a comer a coisa toda.

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Apimentada e farta, esta salada tem tudo a ver com ingredientes frescos do verão e é o acompanhamento ideal para o tempo quente. Com camarão grelhado, nacos de manga, tomate uva fatiado, cebola roxa picada e uma deliciosa dose de alho, a receita chega em apenas 25 minutos. A melhor parte é que todos os sabores funcionam tão bem juntos que não há necessidade de molho extra para salada. O suco de limão e o coentro são perfeitamente suficientes. Aproveitar!

Receita de salada de camarão e manga

4 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 25 minutos

Ingredientes:

• 1 (12 onças) saco de camarão grande, descascado e sem veios
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• 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta moída fresca, a gosto
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 manga madura, descascada e em cubos (você também pode usar pedaços de manga congelados, descongelados)
• 1 xícara de tomates-uva cortados ao meio
• 1 cebola roxa pequena picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 4 xícaras de folhas de alface picadas

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o camarão, o azeite, o sal e a pimenta; jogue para combinar.
2. Pré-aqueça uma assadeira em fogo médio-alto.
3. Adicione o camarão à assadeira e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até estar cozido.
4. Retire o camarão da panela e misture com o suco de limão; deixou de lado.
5. Em uma tigela, misture as mangas em cubos, os tomates-uva, a cebola, o alho, o coentro, o sal, a pimenta e o suco de limão; misture bem e deixe descansar por 20 minutos.
6. Coloque as folhas de alface em camadas em um prato grande ou em uma saladeira; adicione a mistura de manga sobre a alface.
7. Cubra com camarão grelhado.
8. Esprema o suco de limão sobre toda a salada e sirva.

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