Você quer pedir aquele camarão especial, e não podemos culpá-lo. Suculento e tenro, é um deleite delicioso, não importa a culinária. Mas uma nova história sobre o lado negro do camarão pode tirar a alegria de comê-lo.
Um AP News investigação puxou a cortina sobre as práticas de trabalho chocantes por trás da indústria de camarão na Tailândia: trabalhadores contratados descascando e decapitando montanhas de crustáceos, com as mãos em água gelada por 16 horas a dia. Muitos desses trabalhadores escravos são mulheres grávidas e crianças.
Se você acha que um negócio barato de camarão é bom demais para ser verdade, se você está surpreso com as pilhas de camarão no buffet livre, saiba que esses frutos do mar baratos têm um preço e, provavelmente, outra pessoa está pagando esse preço.
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De acordo com AP News relatório, camarão das condições abusivas expostas encontraram seu caminho para Walmart, Kroger, Whole Foods, Dollar General e Petco, e em restaurantes Red Lobster e Olive Garden. O camarão é enlatado de grandes marcas, incluindo Frango do Mar e Fancy Feast.
Olive Garden e Red Lobster disseram Comedor que eles têm não recebeu camarão de trabalho escravo, mas o fornecedor não conseguiu confirmar isso. Nesse ínterim, eles e outras empresas prometeram fazer suas próprias investigações e garantir que não apóiem mais esse abuso.
Isso é ótimo, mas é um problema complicado. O camarão do trabalho escravo pode se misturar com o camarão de outras fontes antes de chegar ao EUA, tornando difícil para restaurantes e lojas aqui saberem exatamente de onde veio seu camarão. E enquanto a única operação tailandesa AP News reportada fechou, não é a única empresa que trabalha com trabalho escravo.
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Então, o que você pode fazer se quiser comer camarão com a consciência tranquila? Sua melhor opção é comprar camarão pescado na América do Norte (inclusive canadense).
- Sempre descubra a origem do seu camarão antes de comprar ou fazer o pedido. Seja aquela pessoa irritante que faz perguntas.
- Confira o site da American Shrimp Processors Association, que tem um banco de dados mostrando onde você pode encontrar camarão selvagem capturado pela América Na sua área.
- Procure rótulos de certificação como Wild American Shrimp, Maine Stewardship Council, Aquaculture Certification Council e Best Aquaculture Practices.
- Coma menos camarão. Uma das razões da existência de trabalho escravo na indústria do camarão é que a demanda é esmagadora. Os americanos comem 1,3 bilhão de libras por ano. Quando eu estava crescendo, o camarão era um alimento para ocasiões especiais, não um direito diário. Talvez não coma tanto, sabe?
Ao contrário dos camaroneiros escravizados, na verdade temos escolhas. Por que não fazer a escolha mais deliciosa e afirmativa da vida?
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