A melancia é uma delícia de verão deliciosa que as crianças não se cansam durante os meses quentes. E o gaspacho é uma sopa deliciosamente farta que é perfeita nesta época do ano. Combine os dois e você terá o jantar perfeito em uma noite quente e úmida.
A melancia grita o verão para mim. Não há nada melhor do que encher pedaços de fruta na boca aos punhados quando a temperatura atinge os três dígitos. Mas você não precisa se limitar a comer a fruta diretamente da casca. Você pode misturá-lo em smoothies, fazer picolés ou adicioná-lo a saladas. Você pode até usá-lo para fazer sopa.
Agora eu sei o que você pensa: quem quer sopa quando está quente e úmido? Eu sei que não. Mas uma sopa fria como um gaspacho, isso é outra história. Esta sopa não apenas o refrescará, como também o encherá. O fato de ser delicioso também o torna um sucesso de verão garantido.
Gaspacho de Melancia
4 porções
Ingredientes:
- 3 xícaras de melancia, em cubos e sem sementes
- 1 xícara de tomates tradicionais
- 1 pepino japonês picado
- 1 colher de sopa de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de hortelã fresca, picada
Instruções:
- Misture a melancia, o tomate, o pepino, a cebola, o azeite, o vinagre e a hortelã em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Junte o suco de limão. Coloque a sopa em tigelas e sirva imediatamente.
Outras receitas de melancia
Coquetel cooler de manjericão e melancia
Salada de melancia com hortelã fresca e queijo feta
Sorvete de melancia
