A carne de porco é uma daquelas carnes que você pode preparar de 15.000 maneiras diferentes e mesmo assim nunca se cansar. Você pode servir desfiado, assado, frito ou moído. Você pode cozinhá-lo em sopas, ensopados, massas, pizzas e pães. Você pode adicioná-lo a hambúrgueres, batatas fritas, lasanhas e biscoitos. É a única comida que eu poderia comer todos os dias e realmente nunca me cansaria disso.
Eu acho que adoro isso por causa de como ele é incrivelmente versátil. Você poderia comer carne de porco em cada refeição da semana e ter algo incrivelmente diferente e delicioso a cada vez. De nachos a pão de macaco, há uma receita de porco perfeita aqui para praticamente qualquer pessoa.
1
Nachos de cantina de porco desfiado
Serve cerca de 6
Ingredientes:
- 1 (1 libra) ombro de porco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1-1 / 2 xícaras de tomates em cubos
- 1 xícara de abacate picado
- 2/3 xícara de cebola picada
- 8 xícaras de tortilla chips
- 1-1 / 4 xícaras de queijo ralado
- 1 pimenta habanero grande, sem sementes e picada
- 1 cacho de coentro fresco
- 4 fatias de bacon, picado e cozido
- Alface fresca
- Crème fraîche para cobertura
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Sal e pimenta em abundância a espádua de porco. Coloque a espádua de porco em uma panela elétrica e encha com cerca de 4-5 xícaras de água. Tampe e cozinhe por cerca de 10 horas ou até o garfo ficar macio. Desfie com 2 garfos e misture com o suco de limão.
- Pré-aqueça o frango. Em uma assadeira, coloque as batatas fritas, a carne de porco desfiada, a cebola, a pimenta habanero, o bacon e os tomates em cubos. Adicione o queijo entre as camadas e cubra os nachos com mais queijo ralado. Regue uniformemente com azeite.
- Grelhe por cerca de 4-5 minutos ou até o queijo derreter. Cubra com crème fraîche, alface, coentro, abacate e mais queijo.
2
Sanduíches de barriga de porco com vinagrete picante de limão e cebola
Serve cerca de 4
Ingredientes:
Para os sanduíches
- 1 pão de sanduíche branco caseiro (usar esta receita)
- 1 libra de barriga de porco picada, cozida
- 1 xícara de alface fresca
Para o vinagrete
- 1/4 xícara de cebola cortada
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta
- 1/8 colher de chá de cominho
- 1/4 xícara de azeite
Instruções:
- Pré-aqueça o frango e unte uma assadeira com spray de cozinha antiaderente. Pincele o pão com azeite e grelhe por cerca de 2 minutos ou até que esteja ligeiramente tostado.
- Para fazer o vinagrete, bata todos os ingredientes (exceto o óleo). Aos poucos, adicione o óleo, mexendo após cada adição. Cubra e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Depois de esfriar, misture com a alface.
- Monte os sanduíches com barriga de porco e alface.
3
Pãezinhos de macaco ragu de porco desfiada
Serve cerca de 6
Ingredientes:
- 1 lata (8 onças) de biscoitos Pillsbury Grands
- 1-1 / 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1/2 xícara de molho marinara
- 1 colher de chá de ervas frescas picadas
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1 xícara de carne de porco desfiada
Instruções:
- Aqueça o forno a 350 graus F. Borrife uma forma de muffin de 6 cavidades com spray de cozinha antiaderente.
- Desenrole a massa em um grande retângulo. Pressione as perfurações com os dedos. Corte cada retângulo em 4 linhas por 1-1 / 2 linhas. Em seguida, corte as linhas em 24 pedaços de tamanhos iguais. Role em bolas.
- Misture a carne de porco com o molho.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite e as ervas frescas. Role as bolas no azeite e coloque 2 bolas na cavidade do muffin. Cubra com cerca de 1 colher de sopa de molho e mistura de carne de porco e, em seguida, adicione mais 2 bolas por cima. Repita até que todas as cavidades do muffin tenham sido preenchidas.
- Asse por cerca de 17 minutos ou até que os muffins estejam dourados. Polvilhe o topo com queijo e leve ao forno mais 5 minutos, ou até que o queijo derreta.
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