Receitas vegetarianas para crianças

Se você está procurando seguir um vegetariano dieta em família ou com o objetivo de incorporar mais pratos à base de plantas nas refeições de sua família, seus filhos serão seus maiores críticos. Fazer as crianças comerem frutas e vegetais pode ser um desafio, mesmo ao lado de frango empanado e recheado de carne ravióli, mas será quase impossível se as refeições vegetarianas que você serve não forem tão cativantes quanto são delicioso. As seguintes receitas vegetarianas oferecem uma variedade de sabores, texturas e cores atraentes que irão, no mínimo, despertar o interesse de seus filhos em comer suas frutas e vegetais.

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Dietas vegetarianas e crianças

As últimas duas décadas viram um aumento no vegetarianismo entre adultos e jovens, e pesquisas apóiam essa dieta. Abandonar a carne em favor de uma dieta baseada em vegetais demonstrou reduzir o
risco de muitas doenças crônicas e promover a manutenção do peso saudável e até mesmo a perda de peso. Dietas vegetarianas bem balanceadas são repletas de fibras, vitaminas, minerais, antioxidantes e outros

fitonutrientes associados a um risco reduzido de diabetes, câncer e doenças cardíacas. Além disso, as dietas à base de vegetais são geralmente mais baixas em calorias do que as dietas à base de carne, portanto, também diminuem o risco
da obesidade.

A vantagem de estimular uma dieta baseada em vegetais entre crianças e adolescentes é que isso os ensina desde cedo a adquirir um gosto genuíno por frutas, vegetais, feijão, legumes, nozes e.
grãos inteiros, ao contrário de crescer com a crença de que fast food e junk food são a norma. Crianças que seguem dietas que enfatizam alimentos saudáveis e integrais têm menos probabilidade de estar acima do peso, desempenho
melhor na escola e com menor risco de desenvolver doenças relacionadas ao peso, como diabetes. Simplesmente incorporar um novo prato vegetariano na dieta diária de sua família pode ser
uma refeição mais próxima da saúde de seus filhos - agora e na idade adulta.

Refeições vegetarianas para crianças

Se acontecer de você encontrar resistência de seus filhos ao servir pratos vegetarianos, incentive-os a ajudá-lo a preparar as refeições em família. As crianças são mais propensas a comer refeições nas quais participaram
preparando. Comece com as seguintes receitas vegetarianas; eles são adequados para crianças em ambos os gostos e facilidade de preparação.

Espaguete vegetariano

4 porções

Vegetais e feijões fazem deste molho de tomate uma adição rica em fibras e proteínas ao formato de macarrão favorito da sua família. Deixe seus pequenos chefs pegarem os vegetais da geladeira,
pique os vegetais (se apropriado para a idade) e misture o molho.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

1 talo de aipo, picado

1 cenoura grande, picada

1 pacote (8 onças) de cogumelos fatiados

2 dentes de alho picados ou prensados

1 lata (28 onças) de tomates em cubos assados no fogo

1 colher de sopa de tempero italiano seco

1 lata (15 onças) de feijão, enxaguado, escorrido

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

3 colheres de sopa de manjericão fresco picado

8 onças de sua massa favorita, cozida

Queijo parmesão ralado

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, o aipo, a cenoura e os cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, até os vegetais ficarem macios.

2. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos. Junte os tomates e o tempero italiano e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15 minutos.

3. Junte o feijão e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por mais 10 minutos. Junte o manjericão fresco e retire do fogo.

4. Sirva sobre sua massa favorita e decore com queijo parmesão.

Torta de tomate com queijo fácil

Serve 4 a 6 porções

A massa folhada é um ingrediente adequado para as crianças, independentemente da sua aplicação. Nesta torta saborosa e satisfatória, ela serve de base para uma abóbora tenra, tomates suculentos e queijo ooey pegajoso. Seus filhos podem
Desdobre a folha de massa folhada e polvilhe com queijo antes de ir ao forno.

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola roxa, cortada ao meio, cortada em fatias finas

2 abobrinhas pequenas ou abobrinha

1 colher de chá de tomilho seco

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

1 pacote (13 onças) de massa folhada (uma folha grande), descongelado

1 litro de tomate cereja ou uva, dividido pela metade

2 a 3 xícaras de queijo fontina ralado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.

2. Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande em fogo médio até que a manteiga derreta. Adicione a cebola e a abóbora e cozinhe, mexendo sempre, até que os vegetais estejam macios. Tempere com tomilho, sal e pimenta.

3. Desdobre a massa folhada em uma assadeira grande, certificando-se de que os vincos fiquem bem fechados. Espalhe a mistura de cebola uniformemente sobre a massa folhada, deixando uma borda de 5 a 5 cm nas bordas.

4. Polvilhe com os tomates e cubra uniformemente com o queijo. Dobre as bordas da massa folhada para criar uma borda em relevo.

5. Asse por 35 minutos ou até que a massa esteja estufada e dourada e o queijo esteja borbulhante e quente. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.

Hambúrgueres de lentilha vermelha

Serve 6 a 8

Que criança não adora hambúrguer? Introduzir hambúrgueres vegetarianos na dieta de seus filhos agora expandirá seu amor por hambúrguer de apenas carne para outro sem carne - e saboroso -
alternativas. Seus filhos podem ajudar a misturar e dar forma aos hambúrgueres de lentilha e escolher suas próprias coberturas para o jantar.

Ingredientes:

180 gramas de lentilhas vermelhas secas, cozidas de acordo com as instruções da embalagem

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1 cebola picada

1 pimentão vermelho, sem sementes, picado

1 dente de alho picado

1/2 xícara de passas secas, reidratadas em suco de laranja

1 xícara de migalhas de pão integral fresco

1/4 xícara de sementes de girassol

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

1 ovo

Pãezinhos de hambúrguer integrais e coberturas de sua escolha

Instruções:

1. Enquanto as lentilhas estão cozinhando, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe a cebola e o pimentão, mexendo sempre, até ficarem bem macios.

2. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Escorra as passas e mexa na mistura de cebola. Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione as lentilhas quando estiverem cozidas.

3. Adicione pão ralado e sementes de girassol, usando as mãos para combinar. Prove e tempere com sal e pimenta.

4. Misture o ovo na mistura de lentilhas, cubra a tigela e leve à geladeira por 30 minutos.

5. Ligue o forno de grelha. Divida a mistura de lentilhas em seis a oito hambúrgueres. Borrife rissóis com spray de cozinha em ambos os lados ou pincele os dois lados com azeite de oliva. Grelhe por 3 a 4 minutos, vire e
Grelhe o segundo lado por 3 a 4 minutos ou até dourar levemente.

6. Sirva hambúrgueres de lentilha em pães com coberturas de sua escolha.