Série Sick Kitchens de Nadia G e uma torta vegana - SheKnows

Você não pode negar que Nadia G. é criativo na cozinha com comida. Siga sua nova série, Sick Kitchens, conforme ela traz seu toque criativo para reformas de cozinha.

História relacionada. Martha Stewart acabou de compartilhar um curry cremoso de brócolis que você vai comer no outono.

No entanto, o toque criativo de Nádia não se limita a misturas culinárias (confira a receita dela abaixo de chocolate amargo vegan e torta de banana caramelizada). Agora ela está fazendo reformas na cozinha para aqueles que precisam de algo extra.

A nova série original de Nadia, Sick Kitchens, está no Ulive, um destino online para novas séries de vídeos originais em comida, casa, viagens e muito mais. Na série, você encontrará Nadia reconstruindo totalmente cozinhas que precisam de uma assinatura de Nadia G. reforma. Ao longo do caminho, ela compartilha dicas sobre como os espectadores podem deixar suas próprias cozinhas “doentes”. Conversei com a Nádia para falar um pouco sobre

Sick Kitchens e então alguns.

Ela sabe: Quão ruins - em outras palavras, chatas - eram algumas das cozinhas em que você trabalhou no Sick Kitchens Series?

Nadia G.: Eu gostaria que as cozinhas fossem chatas! Eles eram terríveis! Estou falando de armários amarelo-bile, cadeiras dobráveis ​​de plástico; "decoração" de garrafa de cerveja vazia. Essas cozinhas precisavam de uma ajuda séria. De reconstruções completas a reformas não destrutivas de aluguel, fizemos tudo. E a melhor parte: fizemos isso com um estilo grande e maldito! Muitas reformas de cozinha são genéricas. Nossas reformas são selvagens! PensarPimp My Ride sem as 50 telas LCD inúteis. Ensinamos as pessoas a se divertirem com seu espaço e a se expressar dentro e fora da cozinha.

SK: Qual é uma das suas maneiras favoritas de melhorar facilmente (e de forma barata) uma cozinha que precisa de alguma coisinha?

NG: Reutilização! Criamos uma geladeira lousa impressionante com um velho hospital verde, monstruosidade dos anos 70. Também pegamos uma mesa desagradável de "estilo country" e a transformamos em uma obra-prima de colagem usando as fotos mais significativas do participante. Essas ideias são criativas, bonitas e custam muito pouco. Só é preciso um pouco de paixão e graxa de cotovelo.

SK: Você acha que algum dia mudaria de carreira para design doméstico?

NG: Certo. O design sempre foi uma grande paixão minha. Eu ajudei a projetar o Bitchin ’Kitchen conjunto, toda a nossa marca, nossa mercadoria. Foi uma transição natural para mim. Estou muito animado com a mais nova camiseta que projetei. É uma pinup dos anos 50 que diz “Vou fazer um sanduíche, querida! Trigo, centeio ou Go F @ ck Yourself. ” Eles estão vendendo como bolos quentes no meu site, Nadia G. Bitchin ’Boutique.

SK: Qual foi a coisa mais interessante que você comeu este ano?

NG: Vamos com um prato vegano: um BLT de coco defumado. Esfumaçado, picante, salgado. O coco é um substituto incrível para o bacon.

SK: Qual é o seu coquetel favorito?

NG: Eu tenho que me dar apoio para este: toranja coentro mojito. Tão bom. Os ingredientes:

• 1-1 / 2 onças Zubrowka Bison Grass Vodka?
• 1/4 xícara de suco de toranja rosa espremido na hora?
• 1 colher de sopa cheia de coentro fresco picado?
• 1 colher de chá de xarope de bordo

Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes. Agite vigorosamente com gelo e depois coe para uma taça de martini com uma borda de flocos de bordo. Coloque 2 folhas de coentro e enfeite o copo com um toque de casca de toranja rosa.

SK: Existe algo (comida) que você costumava detestar, mas agora gosta?

NG: Eu costumava detestar pães-doces (uma bela maneira de se referir ao timo de um bezerro). Eles podem ser bem saborosos.. . se eles são fritos e sufocados em um glacê de chili tailandês apimentado para que você não saiba o que diabos está ingerindo.

SK: Quem ou o que te inspirou a cozinhar?

NG: Fome. É a mãe de todas as invenções.

SK: Quais são seus tipos de comida favoritos para cozinhar?

NG: Refeições simples onde alguns ingredientes frescos falam: massa Puttanesca, pão grelhado com sal trufado e atum premium em conserva, burrata regada com azeite virgem extra e flor de sal.

SK: Você cozinha muitos pratos veganos?

NG: Eu faço! Acredito que carne deve ser saboreada de vez em quando, como cheesecake ou apagões. ?

SK: Que tipo de equívoco você acha que as pessoas têm sobre cozinhar e / ou comer comida vegana?

NG: Que não é delicioso ou não tem proteína suficiente. A cozinha vegana é deliciosa e saudável, embora, como qualquer tipo de cozinha, seja preciso paciência para conhecer o vocabulário dos ingredientes. ?

SK: Que pepitas de ouro culinárias você compartilharia com pessoas que não têm muita experiência na cozinha? Alguma dica sobre o que eles podem fazer para preparar uma boa refeição com facilidade (e rapidez)?

NG: Não tenha medo de fazer bagunça! Cozinhar é mais fácil do que você pensa, você só tem que perseverar e voltar para o cavalo se quiser fazer tártaro com ele.. Ups! isso pode ter sido um mau exemplo!

Experimente esta receita de Nadia G:

Chocolate amargo vegano e torta de banana caramelizada

6 porções

Ingredientes:

Lista de compras

• 1 xícara de coco ralado adoçado
• 1/4 xícara de amêndoas pulverizadas
• 1/4 xícara, mais 1 colher de sopa de manteiga de cacau, derretida
• 1/4 colher de chá de extrato natural de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• 1 xícara de chocolate amargo picado
• 1 xícara de tofu de seda
• 2 colheres de sopa de leite de soja
• 1 colher de sopa de xarope de bordo
• 3 bananas, cortadas em rodelas de 1/4 de polegada
• Açucar crú

Engrenagem

• 2 tigelas grandes de mistura
• Forma de mola de 9 polegadas
• Banho-maria
• Batedeira elétrica
• Assadeira
• Papel pergaminho

Instruções:

Para a crosta de amêndoa de coco

1. Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Em uma tigela grande, misture o coco adoçado, as amêndoas, 1/4 de xícara de manteiga de cacau derretida, o extrato de baunilha e o sal marinho e misture até combinado e esfarelado.
2. Unte uma assadeira com 1 colher de sopa de manteiga de cacau. Molde a mistura da crosta, empurrando-a pelas laterais.
3. Asse por 20 a 25 minutos ou até que o coco esteja levemente dourado.
4. Retire do forno e deixe esfriar.

Para o recheio de chocolate amargo

1. Derreta o chocolate amargo na frigideira superior do banho-maria em fogo médio, mexendo até ficar cremoso. Assim que derreter, retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture o tofu sedoso, o leite de soja, o xarope de bordo e o chocolate amargo derretido resfriado e bata na batedeira em alta velocidade por 10 minutos ou até ficar totalmente homogêneo. Esta mistura deve ter uma textura de pudim.

Para as bananas caramelizadas

1. Pré-aqueça o forno a 250 graus F. Cubra generosamente as bananas cortadas com açúcar em bruto. Coloque-os em uma camada uniforme em uma assadeira coberta com papel manteiga. Asse por 15 a 20 minutos ou até caramelizar.
2. Deixe esfriar.

Shkiaffing juntos

1. Despeje o recheio de chocolate amargo na crosta da torta e leve à geladeira por 2 horas.
2. Cubra a torta com uma camada de bananas caramelizadas, começando do meio e trabalhando em espiral para fora.
3. Deixe esfriar por mais 30 minutos para endurecer.

Mais receitas veganas

Hambúrgueres de feijão preto da ilha com molho de nectarina, de Isa Chandra Moskowitz
California Benedict com Sriracha-cebolinha holandesa, de Randy Clemens
Bollywood cupcakes, de Chloe Cascarelli