Arroz e frango com abacaxi e alho dão um toque asiático a um jantar clássico - SheKnows

O abacaxi é um dos meus ingredientes favoritos na preparação de pratos salgados quando quero adicionar um toque doce e ligeiramente azedo. Seu sabor é tão bom e forte, mas não supera os outros ingredientes em um prato.

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Para uma abordagem diferente aos jantares de frango e arroz, escolhi uma mistura de abacaxi, alho e molho de soja de inspiração asiática para cozinhar o frango. O resultado é viciante e muito bom, porque para mim e minha família, era um prato de frango e arroz que acabamos bem rápido. Muito rápido, devo dizer.

Acompanhar o frango com presunto de abacaxi misturado com arroz pode parecer sobrecarga de abacaxi, mas enquanto você estiver comendo-os juntos, você vai provar como ambos se encontram no meio do caminho com sua mistura semelhante (mas diferente) de gostos. Eles se complementam, o que é fundamental.

Receita de frango alho e abacaxi com presunto de abacaxi mistura de arroz

4 porções

Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozimento: 40 minutos | Tempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 1/3 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de suco de abacaxi
• 2 colheres de sopa de água
• 2 dentes de alho, ralados ou prensados ​​em um espremedor de alho
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• Pimenta a gosto
• Azeite
• 4 coxas de frango, pele
• 2 xícaras de abacaxi fresco em cubos (não os doces em conserva)
• Arroz misto de presunto de abacaxi (ver receita abaixo)

Instruções:

1. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o suco de abacaxi, a água, o alho, o gengibre e a pimenta.
2. Em uma panela em fogo médio, coloque as coxas de frango lado a lado, acrescente o abacaxi picado e despeje a mistura de molho de soja e abacaxi. Ferva e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja cozido, cerca de 10 minutos.
3. Separe o frango do molho e o abacaxi em tigelas separadas.
4. Na mesma panela, coloque um pouco de azeite e, quando esquentar, doure os dois lados do frango.
5. Quando as coxas do frango estiverem douradas, coloque o molho e o abacaxi de volta na panela e cozinhe por mais 10 minutos. Quando tudo estiver cozido, reserve.
6. Sirva o frango por cima ou ao lado do arroz misto de presunto de abacaxi (ver receita abaixo).

Receita de arroz misturado com presunto de abacaxi

4 porções

Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozimento: 10 minutos | Tempo total: 15 minutos

Ingredientes:

• Azeite
• 2 xícaras de presunto em cubos
• 1 xícara de abacaxi fresco em cubos (não os doces em conserva)
• 3/4 xícara de ervilhas
• 4 xícaras de arroz cozido
• 4 colheres de sopa de molho de soja

Instruções:

1. Em uma panela grande em fogo médio com o azeite, refogue o presunto por 2 minutos e acrescente o abacaxi e as ervilhas. Refogue juntos por 5 minutos.
2. Adicione o arroz cozido e misture bem. Adicione o molho de soja e misture.

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