Com o Dia dos Namorados chegando, o veludo vermelho está fazendo seu impulso anual em todos os lugares que você olha. Com sua cor vermelha brilhante, veludo vermelho é realmente o deleite perfeito para o Dia dos Namorados.
Impressões digitais são meu cookie favorito absoluto. Qual a melhor maneira de comemorar o Dia dos Namorados do que com um biscoito de impressão digital vermelha brilhante com um centro de chocolate fudgy? Sprinkles tornam tudo mais divertido também, então se você está pronto para a bagunça inevitável que é trabalhar com nonpareils (sério, como eles consegue chegar a todos os lugares na cozinha?), enrolar a massa do biscoito antes de assar o torna um lindo - e, claro, saboroso - resultado.
Cookies de chocolate com impressão digital de veludo vermelho
Rende 36
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos | Tempo inativo: 20 minutos | Tempo total: 45 minutos
Ingredientes:
Para os biscoitos
- 1 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3-3 / 4 xícaras de farinha multiuso
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 onça de corante alimentar vermelho
- 1/4 xícara de granulado arco-íris sem igual (opcional)
Para os centros de chocolate
- 1/2 xícara de gotas de chocolate amargo
- 1/2 colher de sopa de óleo de coco
Instruções:
- Aqueça o forno a 375 graus F. Forre 2 assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga ou de silicone.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar na batedeira. Adicione os ovos, um de cada vez, e continue batendo. Adicione a baunilha e misture até incorporar. Adicione o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento e a farinha aos poucos e continue misturando. Adicione o corante alimentício por último e misture até incorporar bem e a massa ficar do mesmo tom de vermelho.
- Abra a massa em bolas de 1 polegada. Se for usar, coloque os granulados em uma tigela pequena, enrole as bolas de massa nos granulados e coloque na assadeira. Pressione o polegar no centro de cada biscoito para fazer um pequeno recuo.
- Asse por 9 a 10 minutos, retire do forno e reprima os poços, pois eles provavelmente estufaram um pouco durante o cozimento.
- Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e, em seguida, transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.
- Enquanto os biscoitos esfriam, em uma tigela pequena, aqueça o chocolate e o óleo de coco no micro-ondas por cerca de 20 segundos. Mexa e aqueça por mais 15 segundos. Repita se necessário até ficar homogêneo.
- Coloque o chocolate na cavidade de cada biscoito. Coloque os biscoitos na geladeira até o chocolate endurecer.
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