Esta manteiga apetitosa torna especial até o pão ou pãozinho mais simples. Experimente com torradas, biscoitos, panquecas, rabanadas, waffles ou pudim de pão. É especialmente adorável com pão de banana e pães de Natal, como Stollen.
Ingredientes
- 3 onças agridoce (pelo menos 70 por cento de cacau) chocolate, picado *
- 1 xícara (2 palitos) de manteiga salgada, levemente resfriada
- 2 colheres de sopa. cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de sopa. laranja raspas finamente ralado
- 2 colheres de sopa. açúcar de confeiteiro
- Opcional: 1/2 xícara de pistache torrado e salgado, picado ao meio e em quartos **
instruções
1. Derreta o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas em fogo baixo em intervalos de um minuto, mexendo até derreter e ficar homogêneo. Ou, em banho-maria, coloque o chocolate na tigela superior, mexendo sempre até derreter, tomando cuidado para não aquecer demais na parte inferior ou nas laterais. Deixe o chocolate derretido esfriar o suficiente para ser tocado.
2. Coloque a manteiga resfriada em uma tigela média e com a batedeira (provida com a pá) ou colher de pau, bata até obter um creme claro e fofo. Raspe as laterais.
* Este é um local onde se pode usar o chocolate da melhor qualidade que puder encontrar, de preferência um com teor de cacau de 70% a 85%.
** Pistácios torrados e salgados adicionam um contraste textural bem-vindo. A maioria das lojas os vende já descascados. Você também pode usar uma noz torrada diferente ou nenhuma noz.
Esse receita fornecido por Wisconsin Dairy
