Bacalhau assado com molho chimichurri é uma opção de refeição saudável para o jantar de domingo. É rápido de fazer e cheio de sabor fresco.
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O jantar de domingo ficou interessante! O molho chimichurri é um molho ou condimento argentino vibrante e fresco feito com salsa e normalmente servido com bife. Chimichurri é um molho simples e de alto impacto!
O chimichurri não é apenas bom com bife, mas também é ótimo com peixes. O bacalhau no forno com molho chimichurri é um prato dinâmico que pode levar à mesa em cerca de 25 minutos. Perfeito para o jantar de domingo!
Bacalhau assado com molho chimichurri
4 porções
Ingredientes:
- 4 pedaços (4 onças) de filés de bacalhau fresco
- 1/4 xícara de pão ralado temperado
- 3 xícaras de salsa fresca embalada, hastes removidas
- 2-3 dentes de alho
- 1/4 xícara de azeite, mais 1 colher de sopa
- 1/2 colher de chá de sal grosso, mais um extra para temperar o peixe
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída, mais um extra para temperar o peixe
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de alecrim seco
- 3 colheres de sopa de suco de limão, dividido
- Fatias de limão para enfeitar (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Adicione 1 colher de sopa de azeite em uma panela de vidro, grande o suficiente para segurar os filés com firmeza.
- Tempere os peixes com sal e pimenta e coloque na frigideira. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão por cima e espalhe a farinha de rosca por cima.
- Asse o peixe até ficar cozido, cerca de 10 minutos.
- Enquanto o peixe cozinha, coloque a salsa, o alho, a pimenta vermelha em flocos, o manjericão, o alecrim e o sal e a pimenta no processador de alimentos e pulse até a salsa e o alho picados.
- Transfira a mistura para uma tigela pequena e adicione o suco de limão restante e o azeite de oliva. Misture bem e leve à geladeira até a hora de servir.
- Quando o peixe estiver cozido, sirva-o em pratos individuais e coloque o molho chimichurri por cima do peixe. Enfeite com rodelas de limão.
O jantar de domingo fica interessante com molho chimichurri!
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