Jantar de Domingo: Tortellini, camarão e espinafre ao molho de tomate cremoso - SheKnows

Este prato de massa é elegante, mas simples, e não tem o peso de um molho pesado. É perfeito para o jantar de domingo ou para uma ocasião especial.

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Misturar seu macarrão com um molho cremoso não significa que ele precisa ser pesado. Esta receita é um exemplo perfeito. O iogurte simples, ao estilo grego, ajuda a dar a este prato de jantar de domingo sua cremosidade. Camarão, tortellini e espinafre são misturados com um molho leve, mas cremoso, para um sabor fabuloso, sem pesar no prato.

Receita de tortellini, camarão e espinafre em molho cremoso de tomate

4 porções

Receita inspirada em Gosto de casa

Ingredientes:

• 9 onças de tortellini de queijo (seco) embalado
• 3/4 libra de camarão pré-cozinhado congelado, descongelado, caudas removidas
• 1-1 / 4 xícaras de xícara de molho marinara
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara de cebola branca, cortada em cubos, dividida
• 2 dentes de alho picados, divididos
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• 1 xícara de espinafre fresco embalado, hastes removidas
• 1/4 xícara de queijo parmesão
• 3 colheres de sopa de iogurte grego simples
• 2 colheres de sopa de azeite, dividido
• 1/2 colher de chá de sal, dividido
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída, dividida
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada

Instruções:

1. Em uma frigideira em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de azeite. Adicione metade da cebola picada e cozinhe até amolecer, 3-4 minutos.
2. Adicione metade do alho, camarão, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino e cozinhe até que o camarão fique rosa (cerca de 3 minutos).
3. Retire o camarão, a cebola e o alho e reserve.
4. Cozinhe o tortellini de acordo com as instruções da embalagem. Quando terminar, escorra, reservando 1/2 xícara da água do macarrão para mais tarde. Deixou de lado.
5. Enquanto o tortellini está cozinhando, coloque o restante do azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola restante, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Após 2 minutos, adicione o vinho, cozinhando até reduzir pela metade (2-3 minutos).
6. Adicione o molho marinara. Polvilhe os flocos de pimenta vermelha, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 8 a 10 minutos. Desligue o fogo.
7. Adicione o camarão, tortellini, espinafre, queijo parmesão e iogurte ao molho marinara e misture bem. Se precisar diluir um pouco o molho, acrescente um pouco da água reservada para o macarrão, adicionando e mexendo aos poucos. Tempere a gosto.
8. Sirva quente.

Sirva este prato de massa com um molho leve e cremoso!

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