A frase "você come com os olhos na frente do estômago" é antiga que está se aproximando do clichê, mas isso certamente não significa que não seja verdade. Como fotógrafo de comida, às vezes imagino um visual antes que a receita venha à mente. Vou pensar em tonalidades de cor ou texturas contraditórias e, em seguida, desenvolver uma receita para se ajustar a essa imagem.
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tIsso aconteceu com este crostini rústico. Eu adoro a ideia de pegar algo geralmente tão tecnicolor como morangos frescos e torná-los um pouco temperamentais e sofisticados. Assá-los concentra sua doçura ao caramelizar seu açúcar, de modo que você obtém esse sabor rico e intenso e uma paleta de cores mais sutil, quase fulva. Combinado com smokey e cremoso picante queijo fresco chipotle de Vaca Rindo, este é um aperitivo único que pode saborear com um copo de vinho com os amigos ou às 15:00. me pegue.
Ingredientes:
t para 4
- 4 cunhas, A vaca rindo cremosa Queso Fresco Chipotle
- 4 fatias finas de baguete torradas
- 8 morangos, descascados e cortados ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
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Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
- Disponha os morangos em uma assadeira coberta com papel manteiga. Regue com azeite e depois polvilhe com açúcar e um pouco de sal e pimenta. Asse por 15 a 20 minutos, até que o suco borbulhe e os morangos tenham caramelizado um pouco.
- Espalhe a massa fermentada com uma fatia de queijo cada, cubra com os morangos e divirta-se.
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Divulgação: Este post é parte de uma colaboração com The Laughing Cow e SheKnows.
