Só porque o tempo está esquentando, não significa que você não possa desfrutar de uma sopa. A sopa é um alimento básico no inverno, mas a maioria das pessoas não toma sopa quando a primavera começa. As sopas geladas são alternativas deliciosas às tradicionais sopas quentes e podem ser consumidas durante todo o verão.
Esta receita fabulosa de sopa de melancia gelada foi fornecida por Spa Red Mountain. Aproveite esta receita de sopa durante a primavera e o verão, quando a melancia está no seu melhor.
Serve 8
Informação nutricional (porção única): Calorias: 103, carboidratos líquidos: 17, proteína: 1g, gordura: 4g, gordura saturada: 3g, colesterol: 0, sódio: 7mg, fibra: 1, proporção NC-P-F: 62-4-34
Ingredientes:
- 6 1/2 xícaras de melancia sem sementes
- 1 1/4 xícara de suco de maçã sem açúcar
- 1/4 xícara de coentro fresco, picado
- 1/4 xícara de leite de coco desnatado
- 1/2 xícara de xarope de agave
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 jalapeño com sementes frescas finamente picado
Instruções:
- Leve 1 xícara de suco de maçã para ferver.
- Adicione amido de milho a 1/4 xícara de suco de maçã frio até ficar homogêneo e cremoso (sem grumos).
- Junte a pasta de amido de milho ao suco de maçã fervente (o suco de maçã ficará muito espesso).
- Refrigere abaixo de 40 graus.
- Purifique a melancia, despeje na peneira e use uma espátula de borracha para pressionar a polpa (descarte as sementes pequenas que sobrarem).
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture bem.
- Polvilhe o jalapeño por cima da sopa para enfeitar
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