Pão holandês de alecrim de alho - SheKnows

Uma forma super divertida e não tradicional de assar pão!

Não há nada mais satisfatório do que assar seu próprio pão. Esta versão é super simples e vai direto para a panela! O alho e o alecrim são um ótimo acompanhamento saboroso para qualquer jantar.

História relacionada. Esta receita de pão da Giada De Laurentiis usa todas as sobras de sua Páscoa

Receita de pão de pão holandês de alecrim de alho

Ligeiramente adaptado de Joy o padeiro

Rende 1 pão

Ingredientes:

• 2-1 / 4 colheres de chá de fermento ativo
• 1 xícara de água quente
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 4 xícaras de farinha multiuso
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1-1 / 2 colheres de chá de sal
• 6 colheres de sopa de manteiga (3/4 stick)
• 1 colher de sopa de alecrim picado
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, dividido
• Sal kosher

Instruções:

1. Combine a água, o fermento e o açúcar em uma tigela pequena. Mexa delicadamente e deixe descansar por 5-10 minutos até que esteja borbulhando / espumoso.
2. Adicione a farinha, o sal e a pimenta na tigela da batedeira com o batedor de massa.
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3. Derreta a manteiga em uma panela pequena no fogão. Assim que a manteiga derreter, acrescente o alho e o alecrim, mexa e retire do fogo.
4. Despeje a mistura de água / fermento e a mistura de manteiga na tigela da batedeira. Misture em velocidade baixa por cerca de 10 minutos até formar uma bola de massa que está saindo das bordas da tigela.
5. Retire a massa da tigela e coloque em uma tigela grande untada. Cubra com filme plástico e deixe crescer.
6. Quando a massa dobrar de tamanho (isso deve levar cerca de 1 hora), retire-a da tigela, bata com as mãos e sove por cerca de 1-2 minutos. Transforme a massa em uma bola e reserve.
7. Despeje cerca de 2 colheres de sopa de azeite no fundo de um forno holandês e coloque a bola de massa na panela.
8. Usando uma faca serrilhada, faça um “X” no topo da massa na metade do caminho da bola de massa (isso permitirá que o pão assar em uma divertida forma de flor).
9. Despeje o restante do azeite por cima da bola de massa e polvilhe com um pouco de sal kosher.
10. Cubra a panela com uma tampa bem justa e leve ao forno a 450 graus F por 30 minutos.
11. Remova a tampa da panela, reduza a temperatura para 400 graus F e asse por mais 10-15 minutos até dourar e crocante por cima.

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