As festas de fim de ano são uma época para lançar comidas favoritas e tradições familiares. Esta receita de pão babka de chocolate fácil é definitivamente um deleite bem-vindo!
Perfeito para desfrutar com uma xícara de café fumegante, este pão doce tradicional, babka de chocolate, também é um lindo presente embrulhado em papel bonito e colocado em uma cesta. Este é um tratamento de boas-vindas durante a temporada de férias.
Existem muitas receitas diferentes para babka de chocolate. Embora haja várias etapas para essa receita, ela realmente é fácil de fazer. Você vai querer ter certeza de que tem várias horas reservadas para fazer isso, porque a massa precisará de tempo para crescer, cerca de duas horas no total.
Receita fácil de chocolate babka
Adaptado de Ladies Home Journal
Rende 1 pão
Ingredientes:
Para o pão
- 1/2 pacote de fermento seco ativo
- 1/4 xícara de água quente
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 3 colheres de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida, mais 1 colher de sopa
- 1 ovo batido
- 1-1 / 4 colheres de chá de sal
- 2-1 / 3 xícaras de farinha multiuso
- Spray de cozinha antiaderente
Para o recheio
- 5 colheres de açúcar
- 3 colheres de sopa de cacau sem açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 1 xícara de nozes picadas
Para o streusel
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida
Instruções:
Para o recheio
- Adicione o açúcar, o cacau, a canela e as nozes em uma tigela pequena e misture bem.
Para a massa
- Adicione a água morna em uma tigela grande e polvilhe o fermento sobre ela. Deixe a mistura repousar por cerca de 5 minutos ou até que a água fique espumosa.
- Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o açúcar, 3 colheres de sopa de manteiga derretida, o ovo e o sal. Bata os ingredientes até incorporar bem.
- Quando a água com o fermento estiver espumosa, adicione a mistura de iogurte.
- Adicione a farinha à mistura, adicionando 1 xícara de cada vez, mexendo com uma colher de pau.
- Sove a massa na tigela até que toda a farinha esteja misturada à massa. A massa deve ser macia.
- Borrife uma tigela grande com o spray de cozinha antiaderente e coloque a massa na tigela, em seguida, borrife levemente o topo da tigela.
- Coloque um pano de prato limpo sobre a tigela e coloque-o em um local quente por cerca de uma hora ou até que a massa dobre de tamanho.
- Depois que a massa crescer, enfarinhando levemente uma superfície plana. Coloque a massa sobre a superfície e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
- Estique e enrole a massa em forma de retângulo, com cerca de 38 centímetros de comprimento por 25 centímetros de largura.
- Pincele 1 colher de sopa de manteiga derretida sobre o retângulo, deixando uma pequena borda (cerca de 1/2 polegada) ao redor das bordas.
- Polvilhe a mistura de açúcar e cacau sobre a massa. Começando pela extremidade mais curta, enrole a massa. Aperte as pontas fechadas, junto com a costura.
- Torça suavemente a massa (como suas roupas torcidas) algumas vezes e coloque-a em uma forma de pão de 23 x 12 cm. Pode ser necessário curvar o rolo para frente e para trás para caber na frigideira.
- Cubra a panela com um pano de prato limpo e deixe descansar em um lugar quente por cerca de uma hora.
- Misture os ingredientes do streusel em uma tigela pequena até ficarem quebradiços. Quando estiver pronto para assar a babka, espalhe sobre ela.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Asse a babka por cerca de 30-35 minutos ou até que esteja levemente dourada por cima.
- Deixe a assadeira esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos, retire a babka da assadeira e continue deixando a babka esfriar antes de servir.
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