Existem muitas informações conflitantes sobre o assunto pipoca. Alguns alertam sobre os perigos de se entregar a um saco dessas coisas, enquanto outros apregoam a pipoca como um lanche saudável. Nós sabemos se este saboroso petisco faz parte da sua dieta.
A pipoca é um lanche complicado porque às vezes você pode encontrá-la em uma lista de opções saudáveis de baixa caloria e, em outras ocasiões, pode ler artigos de advertência sobre por que você deve ficar longe dessas coisas. Nutricionista de clínica particular baseada em Toronto Stefanie Senior, R.D. descreve as diferentes variedades de pipoca e porque sua reputação varia tanto.
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Pipoca estourada
Quando a pipoca é descartada sozinha em uma máquina, sem adição de nada, ela tem apenas 33 calorias em 1 xícara, explica Senior. Ou seja, você pode desfrutar de 3 xícaras inteiras com menos de 100 calorias. Quando você está em busca de um lanche crocante para mastigar, esse é um bom negócio! Principalmente porque a pipoca é fonte de fibras - o que faz bem ao intestino e ajuda a controlar o colesterol e os níveis de açúcar no sangue, ressalta Sênior. Além disso, a pipoca é considerada um grão integral, o que significa que leva mais tempo para se decompor e, portanto, mantém a saciedade por mais tempo, acrescenta.
Você pode estar se perguntando como um alimento cheio de tantas qualidades boas pode ser considerado "ruim". Bem, tudo está no tempero da pipoca. Assim como no cozimento de vegetais, algo que originalmente era baixo em gordura e calorias pode ser feito com alto teor de açúcar, calorias, gordura e sódio, se você não tiver cuidado, explica Senior. Então, o que uma garota que adora lanches crocantes pode fazer? Senior sugere o uso de 1 a 2 colheres de chá de manteiga derretida - ou melhor ainda, margarina não hidrogenada - para cada 3 a 4 xícaras estouradas. Usar 1 a 2 colheres de chá de azeite também é uma opção. Em seguida, cubra com uma pequena pitada de sal ou Sra. Traço (um tempero sem sal).
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Pipoca micro-ondas
Pipoca de microondas certamente é uma opção rápida e fácil de lanche, mas é saudável? Depende, explica Sênior. Ela recomenda que um lanche tenha menos de 200 calorias e seja pobre em gorduras saturadas e sódio. Levando isso em consideração, alguns sacos de pipoca não são adequados. Para fazer a escolha mais saudável, Senior sugere comparar marcas para encontrar aquela que tem menos gordura e sódio - de preferência abaixo de 5 a 10 por cento - e garantindo que você mantenha o tamanho da sua porção abaixo de 200 calorias.
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Pipoca de filme
O principal tipo de pipoca que dá má fama ao que poderia ser um lanche saudável é a pipoca de cinema. Sênior explica que, embora a pipoca de filme varie muito em termos de quantas calorias você está recebendo, a média grande variedade de salas de cinema contém 22 xícaras de pipoca, tem mais de 1.000 calorias e é carregada com gordura e sódio. E se você gosta de cobrir a pipoca já aromatizada e oleada com manteiga extra, você está adicionando cerca de 150 a 250 calorias, além de mais gordura e sódio, diz Senior. Se você está indo ao cinema e quer mesmo mimar-se com pipoca, Senior recomenda pegar um tamanho pequeno ou infantil, sem adicionar tempero extra ou manteiga e compartilhar com um amigo se possível.
Fazendo da pipoca um lanche saudável
Resumindo: a pipoca pode ser um lanche crocante, satisfatório e saudável - você só precisa ter certeza de escolher o tipo certo e servi-lo de maneira bem proporcionada. Depois de fazer isso, você pode sentar e desfrutar!
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