Lancheira só para adultos: 4 receitas gourmet para almoços de escritório - SheKnows

Quando eu costumava ir ao escritório todos os dias, o almoço era sempre a mesma coisa: um sanduíche de peru, algum tipo de lanche, frutas e talvez uma sobremesa. Então, no dia do pagamento, eu me regalava com uma salada cara que nunca chegou ao seu alto preço. Se você está no mesmo barco, com almoços entediantes e tristes, atualize o conteúdo do seu saco de papel com um destes gourmet ainda receitas fáceis de fazer na hora do almoço.

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Se há uma coisa que aprendi sobre culinária, é que "gourmet" não precisa significar caro ou difícil. Essas receitas fáceis podem ser feitas em um piscar de olhos, mas use ingredientes um pouco mais sofisticados para aprimorar seu almoço. De sanduíches de pêra a um pão achatado dos sonhos, essas receitas deixarão seus companheiros de cubo com inveja.

1. Receita de tacos tailandeses de carne picante com molho de amendoim

2 porções

Ingredientes:

Para o bife

• 1/2 libra de bife de flanco, aparado
• 3/4 colher de chá de molho de peixe
• 3/4 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1/4 colher de chá de pasta ou pó de pimenta
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta

Para os tacos

• 4 tortilhas de farinha macia
• 1-1 / 2 xícaras de mistura de salada de repolho embalada
• 1 xícara de cenouras picadas ou fatiadas
• 2 colheres de sopa de cebola verde picada

Para o molho de amendoim

• 1/3 xícara de manteiga de amendoim cremosa
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1-1 / 2 colheres de chá de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• Sal e pimenta
• Suco de 1 limão
• 1 / 4-1 / 2 xícara de água quente

Instruções:

1. Para fazer o molho de amendoim, coloque a manteiga de amendoim, o molho de soja, o açúcar mascavo, a pimenta vermelha em flocos, o sal, a pimenta e o suco de limão em um processador de alimentos. Pulsar em baixa até que a mistura esteja lisa. Gradualmente, adicione a água e pulse entre as adições. Se o molho estiver muito grosso, adicione mais água.
2. Para fazer o bife, misture todos os ingredientes da marinada. Adicione o bife e despeje a mistura em um saco ziplock. Jogue para revestir. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos a 1 hora.
3. Enquanto isso, prepare a grelha pincelando as grelhas com azeite. Aqueça para médio-alto. Retire o bife da marinada e coloque-o na grelha. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Deixe repousar 5 minutos e depois corte em fatias grossas.
4. Misture a salada de repolho, a cenoura e a cebolinha com o molho de amendoim. Coloque o bife e a salada de repolho nas tortilhas e saboreie.

2. Receita de salada de batata com espinafre e trufas

4 porções

Ingredientes:

Para o curativo

• 1/3 xícara (2,5 onças) de espinafre congelado, descongelado
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de maionese
• 2-1 / 2 colheres de sopa de leitelho
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá de endro seco
• 1/4 colher de chá de salsa seca
• 1/4 colher de chá de manjericão seco
• 1/4 colher de chá de cebolinha seca
• 1/4 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• Pimenta rachada e sal
• 1 colher de chá de óleo de trufas

Para a salada de batata

• 2 libras de batatas, cozidas e cortadas em cubos
• 1/2 xícara de cebola verde picada
• Parmesão ralado na hora

Instruções:

1. Para fazer o molho, escorra o espinafre em uma peneira de tela de arame. Coloque o espinafre em um processador de alimentos junto com o creme de leite, maionese, leitelho, ervas secas, sal, pimenta, vinagre de vinho tinto e óleo de trufas. Pulsar em alta até ficar homogêneo e cremoso.
2. Em uma tigela grande, misture as batatas com o molho e a cebolinha. Sirva com parmesão ralado na hora e divirta-se.

3. Receita de pizza crocante de linguiça e bife de pão achatado

2 porções

Ingredientes:

• 1 pão pita de trigo integral extragrande
• 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de queijo parmesão, dividido
• 1 colher de sopa de azeite
• 8 onças de linguiça de porco picante
• 2-3 fatias finas de bife, cozido
• 1/2 cebola média, cortada em fatias finas
• 1/2 pimentão verde, juliana
• 1 / 4-1 / 3 xícara de queijo mozzarella ralado
• Fubá, para espanar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Polvilhe uma pedra de pizza com fubá e leve ao forno para pré-aquecer.
2. Enquanto isso, regue o pão sírio com azeite e polvilhe generosamente com 1/4 de xícara de parmesão. Deixou de lado.
3. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a salsicha e esmigalhe. Cozinhe até dourar e não mais rosa, cerca de 6 a 8 minutos. Escorra a gordura (reserve 1-1 / 2 colheres de sopa na panela) e leve a salsicha de volta ao fogo. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até ficarem macios, cerca de 3 a 4 minutos.
4. Cubra o pita parmesão com salsicha, cebola, bife picado e pimentão. Polvilhe a mussarela e o queijo parmesão restante sobre a salsicha.
5. Asse por cerca de 10 a 12 minutos ou até que a crosta esteja crocante e dourada e o queijo derreta.

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