Procurando um bom uso para o seu abóbora sementes? Experimente esta receita para vegano ravióli de semente de abóbora.
Rende 8 porções
Ingredientes:
1 xícara de sementes de abóbora, levemente torradas
1 xícara de folhas de salsa frescas firmemente embaladas
2 dentes de alho
2 colheres de chá de missô
1/4 colher de chá de sal marinho
8 onças de tofu firme
1/4 xícara de azeite
1 pacote sem ovo redondo ou quadrado wonton / invólucro de bolinho
Instruções:
1. Misture as sementes de abóbora, a salsa e o alho em um processador de alimentos até ficarem picados. Misture o missô, o sal e o tofu e misture até incorporar. Com o motor em funcionamento, regue lentamente com óleo.
2. Coloque os invólucros de wonton em uma superfície plana e levemente enfarinhada. Coloque 1 colher de chá de recheio no centro de cada embalagem e dobre a embalagem para fazer um triângulo. Mergulhe os dedos na água e use para selar as bordas. Continue enchendo os invólucros restantes com o recheio.
3. Cozinhe o ravióli em água fervente por 2 a 4 minutos. Escorra e misture com uma pitada de sal, pimenta e um fiozinho de azeite.
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