Ferro fundido é o melhor para grelhar, fritar e até assar - há algo que ele não possa fazer? Mas quando chega a hora de limpar sua frigideira sem destruir o tempero, há muito estresse envolvido. E quem quer ficar estressado com algo tão mundano como lavar a louça?
Felizmente, graças à humilde batata, limpar sua frigideira não precisa mais ser uma tarefa que induz ao pânico. Você pode ter paz de espírito e um bife perfeitamente grelhado também.
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De acordo com este hack de Uau puro, tudo que você precisa fazer é polvilhar sua frigideira com sal grosso e depois use uma batata que foi cortado ao meio (lado cortado para baixo) para esfregar vigorosamente qualquer alimento grudado. Enxágüe com água, esfregue com um pouco de óleo e leve ao forno a 400 graus F por uma hora.
Se você é muito meticuloso para limpar seu ferro fundido, isso deve funcionar. Ou você poderia apenas, você sabe, guardar suas batatas para comer e
lave seu ferro fundido com água e sabão, como autor de um livro de receitas e cientista maluco da cozinha J. Kenji López-Alt recomenda.Mais:10 mitos de panelas de ferro fundido que os cozinheiros modernos do sul estão cansados de ouvir
Muitas pessoas temem que lavar uma panela de ferro fundido com sabão remova o tempero. Mas acontece que o tempero da sua frigideira é, na verdade, feito de polimerizado óleo. Quando você aquece óleo repetidamente na panela, ele se transforma em um revestimento semelhante a plástico que se liga à panela e não pode ser simplesmente lavado com sabão. Portanto, se você realmente deseja facilitar a manutenção do ferro fundido, lave a panela com água e sabão, seque-a e tempere novamente como faria normalmente.
De qualquer forma, essas dicas simples provam que ter ferro fundido não é uma tarefa tão grande quanto alguns fazem parecer. E para ser honesto, para um pão de milho com um gosto tão bom quanto o da minha frigideira, eu estaria disposto a fazer algumas coisas bem extremas para manter o bebê em ótima forma.
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