Pizzas recheadas de cogumelos portobello - SheKnows

Todo mundo adora pizza, mas não é a opção mais saudável do menu até agora! Os cogumelos Portobello substituem a crosta da pizza, que é então recheada com todas as nossas coberturas favoritas. Nunca mais se sinta culpado por comer pizza novamente.

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Os cogumelos Portobello às vezes podem parecer um pouco estranhos devido ao seu tamanho enorme, mas não deixe que a aparência dessas joias o assustem. Usar essas grandes cápsulas de cogumelo como base para nossa pizza não é apenas super saudável, mas também de baixa caloria e baixo teor de carboidratos. Você pode misturar e combinar qualquer cobertura que desejar, criando suas próprias pizzas recheadas de cogumelos. Para uma ideia única experimente substituir o molho de tomate por pesto fresco!

Receita de pizza recheada de cogumelos portobello

6 porções

Ingredientes:

• 6 gorros de cogumelo portobello, lavados e secos com hastes removidas
• 1/2 xícara de molho de tomate (você pode usar seu molho de massa em frasco favorito)
• 1 colher de sopa de alho fresco picado
• 1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 1/4 xícara de mini pimentos doces fatiados
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• Tomate cereja, fatiado (use o que achar que é uma quantidade desejável para cada pizza)
• Mussarela fresca, fatiada (os tamanhos das embalagens variam de 5-8 onças, basta usar o que achar necessário para cada pizza)
• Manjericão fresco para enfeitar (opcional)
• 1 colher de sopa de temperos italianos, dividido

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque o cogumelo, com a tampa voltada para cima, em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos.
2. Retire os cogumelos do forno e coloque o molho de tomate no centro de cada tampa de cogumelo. Cubra com queijo, tomate fatiado, azeitonas, pimentão fatiado, cebola roxa picada e alho. Asse por mais 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
3. Enfeite cada pizza com manjericão fresco e temperos italianos e sirva imediatamente.