Esta receita de vegetais de verão marinados DIY é infundida com ervas e azeite de oliva, em seguida, adicionada a potes e preservada. Sirva esses deliciosos vegetais em sanduíches, saladas ou pratos de massa ou compartilhe com um amigo como presente.
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Que melhor maneira de saborear os vegetais de verão do que preservá-los. Aqui nós adicionamos nossos vegetais favoritos, alho, ervas e uma mistura de azeite e vinagre para criar este maravilhoso condimento. Desfrute destes vegetais em sanduíches, por cima de uma bela salada verde ou adicione a um prato de antepasto com queijos gourmet.
Receita de legumes marinados caseiros de verão
Serve de 4 a 6 porções
Ingredientes:
- Frasco de conservas de 1 litro
- 1 pepino inglês grande, cortado em rodelas de 1/2 polegada
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1-2 cenouras, em rodelas muito finas
- 4 dentes de alho
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 2-3 colheres de sopa de champanhe ou vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de ervas secas, como orégano ou tomilho (você também pode usar ervas frescas)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga e acrescente as cenouras, os pimentões e os dentes de alho. Asse até ficar ligeiramente macio por cerca de 15 minutos. Retire do forno e reserve.
- Em uma tigela grande adicione o vinagre, o azeite, as ervas e tempere com sal e pimenta. Adicione os vegetais e mexa delicadamente. Adicione a mistura ao jarro e tampe bem. Deixe esfriar por várias horas ou até vários dias antes de servir.
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