Com o verão em pleno andamento, é hora de mergulhar em receitas com ingredientes sazonais e refletir sua necessidade de facilidade na cozinha para arranjar tempo para outras atividades de verão. Esteja você planejando uma viagem de acampamento, com o objetivo de usar deliciosamente seus achados de mercado de agricultores de origem local, ou precisa tirar férias culinárias para a costa, temos quatro verões livros de receitas destacando os sabores frescos da estação ensolarada e receitas que se adequarão a cada ocasião que surgir antes de as folhas começarem a virar. Aqui estão os nossos favoritos do livro de receitas de verão mais recentes.
The Camping Cookbook
Desbastar ao ar livre não significa subsistir com refeições misturadas e liofilizadas "basta adicionar água". Com alguns suprimentos essenciais para a culinária do acampamento e um arsenal de receitas adequadas para acampamento, você pode desfrutar de uma comida saborosa que é realmente divertida de preparar em uma fogueira. Annie Bell, autora de The Camping Cookbook (Kyle Books, junho de 2011), mostra como abraçar a culinária do acampamento com 95 modelos de inspiração comprovados receitas de acampamento que variam de brunches substanciais que batem o ponto após uma caminhada árdua a jantares de fogueira que encerram um dia de diversão ao ar livre. Este livro belamente ilustrado também inclui o melhor equipamento de cozinha para usar, como embalar, o que preparar em casa antes de ir e maneiras de lidar com a limitação de água corrente. Se você está acampando em uma barraca no deserto ou viajando em seu trailer ou aninhado em uma cabana, você pode cravar seus dentes em receitas deliciosas, incluindo Tagine de Frango com Pinhões e Passas, Peixe Assado em Jornais, Batatas com Alecrim Alho, Bon Bon Brulees e Bananas Piratas - tudo com o mínimo de esforço e bagunça.
Livro de panificação do mercado verde
O livro de receitas perfeito para folhear antes de ir para o mercado dos fazendeiros, Green Market Baking Book (Sterling, janeiro de 2011) por Laura C Martin oferece um exclusivo coleção de iguarias assadas doces e salgadas escolhidas de chefs e padeiros que usam apenas alimentos integrais sustentáveis cultivados localmente, adoçantes naturais e frutas da estação e legumes. Martin reconhece o aumento significativo de pessoas que desejam comer localmente, sazonalmente e de forma saudável e voltaram-se para profissionais da área de alimentos, como Alice Waters, Chef Ann Cooper, Molly Stevens, Rozanne Gold e Rebecca Wood, para compartilhar seus bolos mais saudáveis e saborosos receitas. No Green Market Baking Book, você encontrará Alice Waters 'Whole Grain Waffles, Rozanne Gold’s Yellow Squash e Tomate “Quiche” de secagem ao sol, Shermer Pecans 'Apple Oat Pecan Drops e Linton Hopkins' Rosemary Olive Bread, para citar apenas uns poucos. Algumas das receitas deste livro de panificação são sem laticínios, sem glúten, vegan e com baixo teor de gordura, proporcionando a você um saboroso variedade de receitas de panificação que você pode servir a seus familiares ou amigos que tenham dietas restrições.
The Maine Summers Cookbook
Se você deseja pratos de peixe fresco que você experimentou quando estava de férias na Costa Leste ou simplesmente procurando expandir seu horizonte de culinária com receitas que cantam o verão, The Maine Summers Cookbook (Viking, julho de 2011) é para você. Da cozinha em Isle au Haut à sua mesa, Linda Greenlaw (a única capitã de pesca com espada da América!) E sua mãe Martha Greenlaw, compartilham 100 de seus favoritos costeiros receitas com produtos sazonais, frutos do mar frescos e outros ingredientes de dar água na boca, juntamente com 90 lindas fotografias que tornam o livro tão atraente quanto delicioso. Você vai querer colocar este livro em seu balcão e cozinhar com ele durante todo o verão. As receitas incluem: Salgadinhos de pita com sal marinho e Hummus de alho, Risoto de camarão do Maine, Striper Ceviche, Antipasto de tomate e Haricots Verts e (famoso no Maine) Cheesecake de mirtilo. Se uma viagem ao Maine está fora de questão, o The Maine Summers Cookbook é uma ótima maneira de trazer o sabor da Costa Leste para você.
O Guia do Idiota para Comer Localmente
Quer você seja um locavore em crescimento ou um comedor sustentável experiente, o livro da nutricionista Diane A Welland, The O Guia do Idiota Completo para Comer Localmente (Alpha, maio de 2011) vai te ensinar algumas coisas sobre os benefícios de "ir local". Welland, que também é autora de The Idiot’s Guide to Eating Clean, não quer apenas que você vagueie sem rumo pelo mercado dos fazendeiros, ela quer que você saiba por que e como fazer isso direito. O Guia do idiota completo para comer localmente fornece uma cartilha sobre as recompensas de comer perto da terra, dicas para compras em mercados de agricultores e supermercados, e guias para escolher alimentos em festivais de comida, CSAs e U-pick fazendas. Além disso, Welland ensina sobre vegetais tradicionais, frutas da estação, carnes frescas e laticínios e outros alimentos locais perto de você. Para ajudá-lo a aproveitar ao máximo sua fartura de origem local, ela também inclui sugestões de servir e receitas regionais destacando as especialidades locais. Se você está se perguntando o que está na estação em sua localidade e como prepará-lo, simplesmente abra este livro fácil de ler na seção que cobre sua região. Em nenhum momento, você estará comendo localmente com confiança e desejando compartilhar o Guia do Idiota Completo para Comer Localmente com outras pessoas.
Livros de receitas de SheKnows
BBQ Bash Edition
Drink Mixer Edition
Healthy Mom’s Kitchen Edition
