Sou um grande fã de frango assado e uma das minhas formas favoritas é assá-lo na cerveja. Adicione a esta receita de frango uma mistura de ervas salgadas e cenouras e você terá um acompanhamento farto também. A adição de cerveja tem dois propósitos: cria um molho saboroso e mantém a carne do frango úmida. É a melhor refeição de uma panela!
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A melhor refeição de uma panela
Eu prefiro usar uma cerveja escura para esta receita de frango, mas qualquer tipo de cerveja deve funcionar bem. Sirva o frango com purê de batata (e cerveja, claro!) Para uma noite perfeita.
Frango assado na receita de cerveja
4 porções
Ingredientes:
- 6 coxinhas de frango
- 1 cabeça de alho inteira, quebrada em dentes
- 4 onças de bacon fatiado ou pancetta em cubos
- 2 cenouras, lavadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
- 4 folhas de louro
- 1 colher de sopa de bagas de zimbro
- 1 colher de sopa de ervas de provence (ou qualquer mistura de ervas secas)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 garrafa de cerveja escura
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Coloque o frango em uma assadeira e tempere com sal e pimenta. Adicione o alho, bacon, cenoura e ervas; em seguida, despeje a cerveja.
- Asse por 15 minutos e, em seguida, vire as baquetas e cozinhe por mais 15 minutos. Vire mais duas vezes mantendo cada vez por 15 minutos. Após a quarta volta, o frango deve estar bem dourado e cozido na frigideira com calda de cerveja caramelizada.
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