Página através de Camilla V. Saulsbury's 5 etapas fáceis para uma culinária saudável (Robert Rose, fevereiro de 2012) e você encontrará uma grande variedade de dicas de dieta e culinária, juntamente com 500 receitas que promovem o bem-estar para toda a vida. Embora esta não seja uma leitura apenas vegana, este livro de receitas saudáveis apresenta muitas receitas veganas e até inclui um capítulo de pratos principais sem carne. A seguinte receita de massa vegana está localizada na seção Multigrain Pasta and Noodles. Eu amo a combinação incomum de erva-doce, laranja e macarrão. Sirva como um jantar vegano ou acompanhamento.
Página através de Camilla V. Saulsbury's 5 etapas fáceis para uma culinária saudável(Robert Rose, fevereiro de 2012) e você encontrará uma grande variedade de dicas de dieta e culinária, juntamente com 500 receitas que promovem o bem-estar para toda a vida. Embora esta não seja uma leitura apenas vegana, este livro de receitas saudáveis apresenta muitas receitas veganas e até inclui um capítulo de pratos principais sem carne. A seguinte receita de massa vegana está localizada na seção Multigrain Pasta and Noodles. Eu amo a combinação incomum de erva-doce, laranja e macarrão. Sirva como um jantar vegano ou acompanhamento.
Rotini com Funcho, Laranja e Amêndoas
4 porções
Ingredientes:
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- 8 onças de macarrão rotini de trigo integral
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 4 dentes de alho picados
- 2 xícaras de erva-doce picada, frondes reservadas
- 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 1/4 xícara de passas douradas
- 1-1 / 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
- 1/4 xícara de suco de laranja espremido na hora
- 1/4 xícara de amêndoas fatiadas, torradas
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Instruções:
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- Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra, reservando 1/4 de xícara de água do macarrão.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o alho, erva-doce e sal. Cozinhe, mexendo, por 5 a 6 minutos ou até que a erva-doce esteja crocante e macia.
- Junte o macarrão, as passas, o cominho, as raspas de laranja e o suco. Cozinhe, mexendo, por 2 minutos. Se necessário, acrescente bastante água do macarrão para umedecer.
- Pique o suficiente das folhas de erva-doce reservadas para medir 1/4 de xícara. Misture as folhas de erva-doce na massa.
- Sirva polvilhado com amêndoas.
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Mais saboroso receitas de jantar vegano!
