Esta salada está cheia de cogumelos, cebola roxa em conserva, ovos cozidos e bacon. Será a sua nova salada para o almoço ou jantar.
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Fazer uma salada para o jantar é a solução perfeita para uma refeição movimentada durante a semana. Freqüentemente, quando chegamos em casa do trabalho, a última coisa que queremos fazer é cozinhar e preparar uma refeição farta.
Salada de alface Boston com vinagrete de bacon quente
Receita adaptada de Cozinha Smitten
Serve 4 porções como aperitivo e 2 como refeição
Ingredientes:
- 4 onças de alface Boston
- 2 cogumelos grandes, cortados em fatias finas
- 1/3 xícara de cebola roxa em conserva
- 1 ovo grande, cozido, resfriado, descascado e cortado em fatias finas
- 4 pedaços de bacon em fatias grossas (cerca de 4 onças), finamente cortado
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/2 colher de chá de mel
- 1/2 colher de chá de mostarda dijon
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Coloque a alface Boston em uma tigela grande.
- Polvilhe os cogumelos fatiados, a cebola roxa e as moedas de ovo cozido sobre a alface.
- Em uma frigideira grande, frite os pedaços de bacon em fogo médio-alto até que estejam dourados e crocantes e tenham queimado a gordura.
- Use uma escumadeira para retirar o bacon da frigideira e espalhe-o sobre um pedaço de papel toalha por alguns instantes antes de borrifá-lo sobre a salada.
- Despeje tudo, exceto 2 colheres de sopa de gordura de bacon quente da frigideira. Reaqueça em fogo médio e adicione rapidamente o vinagre de vinho tinto, o mel e o Dijon.
- Despeje sobre a salada inteira e tempere com sal e pimenta.
- Misture delicadamente e sirva quente.
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