Jantar desta noite: creme de alho e receita de pizza de rúcula - SheKnows

Pizza é sempre uma ótima maneira de começar o fim de semana. Mas em vez do mesmo calabresa e linguiça, por que não iluminar um pouco com um pouco de rúcula fresca, alho e cebolinha?

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Nos últimos meses, fiz algumas receitas de pizza. Parte da razão de eu ter feito tantos é que não é apenas um sucesso garantido com meu filho, é uma ótima (e fácil) maneira de começar o fim de semana. Embora meu filho prefira sua pizza apenas com queijo por cima, ele está disposto, na ocasião, a experimentar coisas que estão fora da caixa. Então, como é primavera, o tempo esquentou substancialmente e há muitos vegetais frescos e verduras chegando ao nosso mercado local, pensei em seguir Comida e Vinho conselho da revista e experimente uma pizza sem carne. Eu fiz a pizza ainda mais leve usando um creme de alho como minha base em vez do Alfredo padrão ou molhos de tomate, embora eu tenha certeza que qualquer uma dessas opções teria sido deliciosa também.

Creme de alho e pizza de rúcula

4 porções

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 7 dentes de alho
• 1 cebolinha picada
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1 (8 onças) bola de massa de pizza
• 6 onças de mussarela de búfala, picada
• 6 onças de rúcula selvagem
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de queijo parmesão

instruções:

1. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o alho e a cebolinha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de cinco minutos. Junte o creme de leite e cozinhe por mais cinco minutos, até reduzir o molho pela metade.
2. Estique a massa até um diâmetro de 30 cm em uma superfície enfarinhada e transfira para uma forma de pizza untada com óleo.
3. Espalhe o creme de alho na massa, deixando uma borda de meia polegada. Cubra com a mussarela.
4. Misture a rúcula com azeite, sal e pimenta em uma tigela grande. Coloque a rúcula na pizza e cozinhe por 10-15 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhe. Enfeite com o parmesão, fatie e sirva.

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