Bourbon e manteiga dourada levam purê de batata do acompanhamento para a estrela - SheKnows

Esqueça o molho e cubra essas batatas com manteiga dourada e molho de bourbon. E para completar, esse molho também está dentro das batatas junto com outro ingrediente delicioso, o alho assado. Cada mordida neste purê de batata é celestial e como nenhuma outra receita que você já experimentou. Eles são feitos com as películas deixadas, o que adiciona uma textura maravilhosa.

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Sou um grande fã de alho assado no purê de batata porque o sabor é sutil e um complemento perfeito para as batatas. Este purê de batata embonecado certamente chamará a atenção de quem está à mesa - e também agradará seu paladar.

Pouco antes de servir, regue com um pouco do molho de manteiga dourado com bourbon por cima. E se pingar pelas laterais, não se preocupe - isso os torna ainda mais saborosos.

Receita de purê de batata com purê de batata com purê de alho com manteiga e bourbon

Purê de batata feito com alho assado e um molho de bourbon e manteiga dourada, tanto dentro quanto fora das batatas, é uma maneira sofisticada de fazer purê de batatas que é um verdadeiro deleite.

Serve 3

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 45 minutos | Tempo total: 1 hora

Ingredientes:

• 1 bulbo de alho
• 3 colheres de chá de azeite
• 4 batatas russet de tamanho médio, com casca
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de bourbon
• 1/2 xícara de leite (ou um pouco mais ou menos dependendo do tamanho das batatas)
• 1/4 colher de chá de sal (ou sal a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Coloque o alho sobre um pedaço grande de papel alumínio e regue com azeite de oliva.
3. Puxe as laterais da folha para cima e feche-as para formar uma "tenda".
4. Asse o alho no forno até os dentes ficarem macios (cerca de 45 minutos). Retire do forno, deixe esfriar, esprema os cravos e pique grosseiramente. Deixou de lado.
5. Enquanto o alho está assando, encha uma panela grande com um pouco menos de 3/4 de água. Polvilhe sal na água e leve para ferver.
6. Adicione as batatas e deixe ferver até ficarem macias (cerca de 40 minutos; o tempo pode variar dependendo do tamanho das batatas).
7. Escorra a água da panela, deixando as batatas dentro. Cubra com uma tampa e reserve.
8. Aqueça uma pequena frigideira em fogo baixo a médio e adicione a manteiga.
9. Mexa constantemente enquanto a manteiga derrete.
10. Quando a manteiga começar a ficar dourada, adicione o bourbon. Pode fracassar um pouco; apenas continue a mexer enquanto reduz.
11. Continue a cozinhar o bourbon e a manteiga até que o molho reduza ligeiramente e o álcool cozinhe (cerca de 4 a 5 minutos).
12. Retire do fogo. Adicione cerca de 1/2 da mistura de manteiga à panela de batatas e reserve o resto.
13. Junte o leite, o alho assado, o sal e a pimenta às batatas e bata com a batedeira até obter um creme claro e fofo.
14. Sirva quente. Regue o restante do bourbon com o molho de manteiga por cima do purê de batata.

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