Faça barras de manteiga de amendoim com sal marinho Elizabeth Chambers Hammer - SheKnows

Nossa melhor amiga imaginária Elizabeth Chambers Hammer, coproprietária da Padaria de pássaros e jurado convidado do Food Network’s Guerras de Cupcake, está de volta com outra sobremesa imperdível: barras de manteiga de amendoim com sal marinho. Um recheio fofo de manteiga de amendoim doce e salgado cobre a crosta de um biscoito de manteiga de amendoim e, em seguida, uma camada de chocolate cobre tudo. É uma receita de família que ela gosta para as férias, mas temos certeza de que podemos inventar uma desculpa para fazer essas barras em qualquer época do ano.

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Receita de barras de manteiga de amendoim com sal marinho

Ingredientes:

Para a base da barra

• 1/4 xícara de farinha multiuso
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, temperatura ambiente
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• 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro, embalado
• 1/4 xícara mais 3 colheres de açúcar granulado
• 1/4 xícara mais 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa de alta qualidade
• 1 ovo grande, temperatura ambiente
• 1 colher de chá de extrato de baunilha de alta qualidade

Para a cobertura

• 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 1 xícara de gotas de chocolate semidoce

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Instruções:

Para a base da barra

1. Pré-aqueça o forno a 275 graus. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.
2. Na tigela grande da batedeira com o batedor em formato de pá, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter um creme claro e fofo, por cerca de 2 minutos. Adicione a manteiga de amendoim e bata até incorporar.
3. Lentamente, adicione os ovos e a baunilha e misture até incorporar. Em velocidade baixa, acrescente a mistura da farinha, incorporando por completo.
4. Em uma assadeira untada de 20 x 33 cm, pressione a massa uniformemente. Asse por 5 a 7 minutos. Deixe esfriar.

Para o recheio

1. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro, a manteiga de amendoim, o sal marinho, o extrato de baunilha e o creme de leite até ficar cremoso. Espalhe o recheio de manteiga de amendoim uniformemente sobre a base da barra pré-assada.

Para a cobertura

1. Em uma panela pequena, em fogo médio, derreta a manteiga e o chocolate até ficar homogêneo. Espalhe uniformemente sobre o recheio de manteiga de amendoim com uma espátula offset. Deixe esfriar. Corte em quadrados de 3 polegadas.

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