3 receitas de mirtilo doces para o verão - SheKnows

Os mirtilos estão de volta na temporada e não há melhor momento para estocar essas pequenas maravilhas saborosas e saudáveis.

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Os mirtilos permanecem mais frescos por mais tempo se forem refrigerados e mantidos na embalagem original. Para obter melhores resultados, coma em sete dias. Congele ou enlate quaisquer frutas que você não terá tempo de mordiscar... elas agüentam extremamente bem. E você vai agradecer a si mesmo quando desejar um lanche de verão no meio do inverno!

Receita de smoothie de frutas tropicais cremosas

Dicas de David: “Smoothies são recipientes perfeitos para frutas congeladas, como mirtilos, porque todas as frutas se quebram um pouco durante o descongelamento. Reduza a quantidade de gelo nesta receita se você estiver usando frutas congeladas ou iogurte congelado. ”

Ingredientes:

• 2 laranjas descascadas
• 1 laranja fatiada (guarnição opcional)
• 1 manga, sem caroço e descascada
• 2 bananas inteiras, descascadas
• 1 litro de mirtilos
• 2 pintas de framboesas
• 1/2 xícara de iogurte grego desnatado
• 1 lata (11,8 fl oz) de água de coco
• 1 xícara de gelo

Instruções:

1. Coloque todos os ingredientes em uma liquidificador e processe até ficar completamente misturado.
2. Despeje a mistura em copos de servir. Enfeite cada copo com uma fatia de laranja, se desejar.

Receita de parfait de frutas de verão

4 porções

Dica de David: "Este parfait está aberto para interpretação... se você tiver todas as frutas sugeridas em mãos, é uma receita adorável. Mas, se você tiver apenas dois ingredientes, não irá decepcionar. Tenha o cuidado de usar apenas 1/4 xícara de bolo de libra. Se o seu mercado vende bolo sem açúcar ou com baixo teor de gordura, você pode cortar ainda mais as calorias. ”

Ingredientes:

• 1/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 recipiente pequeno (8 onças) de iogurte de baunilha com baixo teor de gordura
• 1 bolo de libra comprado na loja, cortado em cubos pequenos
• 2 xícaras de morangos frescos, descascados e divididos em quartos
• 1 xícara de framboesas ou mirtilos, ou uma combinação de ambos
• 1 xícara de pêssegos ou nectarinas fatiadas
• Folhas de hortelã para enfeitar

Instruções:

1. Para fazer o xarope simples, misture a água, o açúcar e a baunilha em uma pequena panela. Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre até que todo o açúcar se dissolva, aproximadamente 3-5 minutos. Retire do queimador e deixe esfriar.
2. Combine o iogurte e o mel em uma tigela grande.
3. Para montar os parfaits, coloque 1/4 de xícara do bolo de libra em cubos no fundo de quatro copos. Regue a calda simples por cima. Adicione uma camada de morangos e depois uma camada de iogurte. Repita as duas últimas etapas, adicionando mirtilos ou framboesas e, em seguida, uma camada de iogurte.
4. Cubra tudo com pêssegos fatiados ou nectarinas e um bocado final de iogurte. Polvilhe com as frutas restantes e cubra com uma folha de hortelã.

Receita de panquecas de trigo integral com mirtilos e amêndoas torradas

Dica de David: “Hospedando convidados? Obtenha uma vantagem inicial nesta receita na noite anterior. Torre as amêndoas, misture e leve à geladeira. Mexa rapidamente a mistura na manhã seguinte e pronto. ”

Ingredientes:

• 1-1 / 3 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha branca multiuso
• 1/3 xícara de aveia de cozimento rápido
• 1-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 colheres de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2-1 / 2 xícaras de leitelho com teor reduzido de gordura
• 2 ovos batidos
• Spray antiaderente
• 1-2 xícaras de mirtilos frescos
• 1-2 xícaras de amêndoas cortadas ou fatiadas, torradas
• Xarope de bordo light, para servir

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha branca, a aveia, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o sal.
2. Misture lentamente a manteiga, o leitelho e os ovos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Aqueça o frigideira em fogo médio e unte a superfície com um spray antiaderente. Coloque a massa na superfície para formar uma panqueca grande. Polvilhe com a quantidade desejada de mirtilos e amêndoas. Depois que as bolhas se formarem na parte superior da panqueca, vire a panela e cozinhe do outro lado por cerca de 2 a 3 minutos.
4. Retire da panela e mantenha quente. Repita com a massa restante. Sirva as panquecas com xarope de bordo light.

David Venable é o autor do livro de receitas e foodie residente do QVC.

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