Aqui está uma receita fantástica de torta de maçã do concurso anual da NC Apple Growers Association. Elizabeth Deer, de Wake Forest, Carolina do Norte, foi a vencedora por sua Torta de Maçã do Sul de Cabeça para Baixo e ganhou $ 600 pela receita a seguir!
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Torta de maçã do sul de cabeça para baixo
Ingredientes:
- 1/4 xícara (1/2 barra) de manteiga amolecida
- 2/3 xícara de metades de noz-pecã
- 1 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado, dividido
- Pastelaria para torta de prato fundo de crosta dupla de 9 ″
- 6 maçãs Roma médias, descascadas, sem caroço e em fatias finas
- Suco de 1 limão, coado para remover as sementes
- 1 colher de chá de farinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/3 xícara de nozes picadas
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 450 graus.
- Espalhe a manteiga no fundo de uma forma de torta de 23 cm de profundidade. Arrume as metades das nozes na forma de torta, com o lado arredondado para baixo, e amasse delicadamente na manteiga. Polvilhe 2/3 xícara de açúcar mascavo sobre as pecãs e pressione firmemente nas laterais e no fundo. Coloque a base da torta sobre a mistura de nozes e açúcar.
- Em uma tigela, misture o açúcar mascavo restante, o suco de limão, a farinha, o sal, a noz-moscada, a canela e as nozes picadas. Polvilhe a mistura sobre as maçãs e mexa delicadamente. Coloque o recheio de maçã na crosta da torta. Coloque a crosta superior. Pressione as bordas uma contra a outra, a seguir flute e prenda a parte superior para deixar o vapor escapar. (Você pode colocar a torta em uma assadeira, porque o açúcar mascavo pode borbulhar para o lado quando cozinha).
- Asse por 10 minutos e depois reduza a temperatura do forno para 350 e asse por mais 30 a 40 minutos ou até que as maçãs estejam macias e a crosta esteja dourada. Deixe esfriar por 5 minutos e, em seguida, vire um prato.
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