Houve um ano inteiro em que praticamente vivi de Larabars. Foi quando comecei a limpar minha dieta e me alimentar mais saudável há cerca de seis anos, e meu lanche favorito sempre foi um Larabar. Feito com ingredientes muito simples (todos eu poderia pronunciar), eles eram uma ótima opção para longos dias de trabalho na estrada quando a fome bateu.
Dito isso, era um hábito caro de manter. Quando finalmente consegui um processador de alimentos legítimo, mais ou menos um ano depois, decidi que fazer o meu era muito mais econômico. Alguns ingredientes saudáveis (nozes, tâmaras, especiarias e frutas de escolha), um minuto ou mais no processador de alimentos, e isso é basicamente tudo que você precisa para fazer o seu próprio.
Como é temporada de maçã, seu sabor de torta de maçã parece o mais relevante, mas sinta-se à vontade para trocar as frutas (basta usar qualquer outra fruta seca ou liofilizada) e alterar as especiarias de acordo com o sabor que você quer. Adicione algumas gotas de chocolate se estiver se sentindo maluco e até mesmo brinque com uma combinação de sabores que você gostaria que vendessem, mas não vendeu. Eles são realmente o lanche mais simples que existe e você pode se sentir bem comendo.
Receita de larabar de torta de maçã imitadora
Rende 10-12
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo inativo: 1 hora | Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Ingredientes:
- 1 xícara de nozes
- 3/4 xícara de amêndoas
- 8 tâmaras medjool pitted
- 1/4 xícara de passas
- 1 xícara de maçãs liofilizadas
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1-2 colheres de sopa de molho de maçã sem açúcar
Instruções:
- Em um processador de alimentos, misture todos os ingredientes, exceto a compota de maçã. Processe até ficar bem picado.
- Com o processador de alimentos funcionando, adicione lentamente a purê de maçã até que a mistura comece a grudar. Use apenas a quantidade necessária de compota de maçã para que a mistura grude quando for comprimida.
- Forre uma assadeira de 20 x 20 cm com papel manteiga e despeje a mistura por cima.
- Pressione firme e uniformemente no prato, certificando-se de colocar a mistura nos cantos. Uma espátula de deslocamento ajudará neste processo se você tiver uma.
- Coloque o prato na geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
- Retire o pergaminho da assadeira e corte em barras.
- Mantenha refrigerado em um recipiente hermeticamente fechado ou embrulhe as barras individualmente em filme plástico para fácil lanche.
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