Esteja você reunido com a família assistindo a um jogo de basquete ou bebendo vinho e visitando os amigos, esses pretzels macios sem glúten vão acertar na hora do lanche!
Quando você tem uma alergia ou sensibilidade alimentar, às vezes pode sentir falta de alguns dos alimentos que antes amava. Esta receita de pretzel macio permitirá que você aproveite a hora do lanche! Requer vários ingredientes, mas se você gosta de produtos assados sem glúten, provavelmente os usará com frequência.
Sirva esses pretzels com mostarda picante sem glúten ou com mel, ou ainda com molho de queijo derretido.
O glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto o SheKnows.com tenta garantir que essas receitas não contenham glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que também não contenham glúten.
Esta receita é de Celiac.com.
Receita de pretzels macios com sal
Rende 8
Ingredientes :?
- 2 pacotes de fermento seco ativo
- ? 1-1 / 2 xícaras de água quente
- ? 1 colher de chá de açúcar mascavo
- ? Dash salt
- ? 2 xícaras de farinha de arroz integral
- 1 xícara de amido de tapioca
- ? 1 xícara de amido de batata
- 4 colheres de chá de goma xantana
- ? 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de água quente
- ? 1 xícara de manteiga verdadeira, derretida
- 3 colheres de sopa de sal marinho ou sal kosher
- Óleo vegetal
- Papel encerado ou pergaminho?
Instruções:?
- Em uma tigela grande, misture o fermento, a água quente, o açúcar mascavo e uma pitada de sal. Deixe a mistura descansar por cerca de cinco minutos.
- Em uma tigela média, misture a farinha de arroz, a farinha de tapioca, a fécula de batata e a goma xantana. Adicione metade desta mistura à mistura de fermento.
- Na batedeira em velocidade baixa, bata todos os ingredientes até misturar. Combine a mistura de farinha restante. Misture até combinado, mas tente não misturar demais.
- Use o óleo vegetal para cobrir levemente uma tigela. Transfira a massa para a tigela revestida e esfregue um pouco de óleo ao redor da massa. Cubra a tigela com uma toalha úmida e deixe a massa crescer em um lugar quente por cerca de uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 550 graus F.
- Em uma tigela pequena e rasa, misture o bicarbonato de sódio com 1/2 xícara de água morna.
- Divida a massa em oito partes iguais e coloque uma folha de papel encerado ou pergaminho. Use as mãos para enrolar cada pedaço de massa em uma corda. A massa ficará frágil. Se ele se desfizer, junte-o com cuidado.
- Molde a corda em um pretzel. Se a massa do pretzel parecer seca, use algumas gotas da mistura de água / bicarbonato de sódio para umedecê-la.
- Mergulhe delicadamente cada pretzel na mistura de água / bicarbonato de sódio; em seguida, coloque-os em uma assadeira levemente revestida.
- Asse por cerca de sete minutos até que os pretzels estejam levemente bronzeados (não marrons).
- Use um pincel para pincelar suavemente a manteiga em cada pretzel. Polvilhe com o sal e sirva imediatamente.
Esses pretzels macios podem ser um novo lanche favorito!
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