Peitos de frango grelhados quentes são combinados com verduras picantes, peras doces, pinhões crocantes e temperados com um molho levemente doce, porém saboroso. Sirva com uma taça de vinho branco gelado para uma deliciosa refeição leve de verão.
Esta é uma maneira simples, mas elegante de dar um toque especial ao seu jantar de verão. Servida quente, esta salada de frango leve, mas recheada, é misturada com sabores e texturas refrescantes como peras doces, frango grelhado suculento e verduras frescas.
Receita de frango grelhado com peras e pinhões torrados
Adaptado de entrega de casa de fazenda
4 porções
Ingredientes:
Para o frango
- 2 peitos de frango grelhados quentes, em fatias finas
- 2 xícaras de mix orgânico primavera
- 2 peras, em fatias muito finas
- 4 pimentões em fatias finas
- 1/4 xícara de pinhões, torrados
Para o curativo
- 1 limão espremido
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de chá de orégano seco ou ervas italianas
- 2 colheres de sopa de vinagre de champanhe ou vinagre de vinho tinto
- 1 dente de alho grande, picado
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho.
- Em uma tigela grande separada, misture o frango, a mistura de primavera, os pimentões, as peras e os pinhões.
- Misture o molho e adicione aos pratos e sirva imediatamente.
Gorjeta
Você também pode usar sobras de frango assado ou até mesmo peito de frango assado para esta receita para economizar tempo.
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