Frango bruschetta grelhado com queijo - SheKnows

O frango grelhado simples é enriquecido com os sabores clássicos da bruscheta e uma fatia de queijo mussarela pegajoso.

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Um toque italiano de frango grelhado

O frango grelhado simples é enriquecido com os sabores clássicos da bruscheta e uma fatia de queijo mussarela pegajoso.

Mesmo se você estiver com pouco tempo, este prato de frango marinado estará na mesa em nenhum momento. Se você tiver um pouco mais de tempo, deixe marinar por até um dia para sabores mais intensos.

Receita de bruschetta grelhado com queijo

6 porções

Ingredientes:

Para a marinada

• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/3 xícara de azeite
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal kosher
• Pimenta do reino moída na hora
• 6 peitos de frango desossados ​​e sem pele

Para a cobertura

• 2 tomates maduros, cortados em cubos
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• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
• Sal kosher
• Pimenta do reino moída na hora
• 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão
• 6 fatias de queijo mussarela

Instruções:

Para a marinada

1. Em um saco plástico fechado com zíper, misture o vinagre de vinho tinto, o azeite, o suco de limão, a cebola, o alho e o orégano. Tempere com sal e pimenta.
2. Adicione os peitos de frango e feche o saco. Massageie um pouco o frango dentro do saco para ajudá-lo a absorver os sabores e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, mas até 24 horas.

Para a cobertura

1. Em uma tigela média, misture os tomates, o azeite e o vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Para o frango

1. Aqueça a grelha a cerca de 400 graus F.
2. Depois de quente, coloque o frango na grelha e feche a tampa. Cozinhe por cerca de 6-7 minutos, depois vire e cozinhe do outro lado. Enquanto o outro lado cozinha, coloque com cuidado uma camada de folhas de manjericão no frango e, em seguida, uma colher da mistura de tomate. Cubra com uma fatia de queijo mussarela.
3. Feche a tampa da grelha e cozinhe por mais 2 minutos, até o queijo derreter. Retire com cuidado da grelha.

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