Segunda-feira sem carne: Tofu tikka masala, sem necessidade de cardápio para viagem - SheKnows

Colorido, picante e incrivelmente delicioso, o tikka masala é um prato tradicional indiano feito com especiarias e iogurte. Normalmente é servido com frango, mas como não vamos comer carne, mudei para o tofu para obter um pouco de substância. Você vai adorar isso tanto quanto qualquer coisa que comer em seu restaurante indiano favorito.

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Só vou dizer de antemão que adoro este prato e acho que você também. Ou seja, se você gosta dos aromas de especiarias perfumadas no ar junto com um produto final que tem um gosto tão incrível quanto cheira. Em uma segunda-feira sem carne, você não pode superar esta receita de tofu tikka masala. E pode ficar pronto em cerca de uma hora.

Eu poderia ter comido o tofu marinado e frito sozinho, mas resisti. Depois de alguns minutos na frigideira, está coberto com especiarias e crocante e é definitivamente delicioso. Eu adicionei o tofu ao molho vermelho cremoso que continha ervilhas verdes brilhantes e especiarias. Sirva este prato indiano tradicional com um toque especial para tornar sua próxima refeição sem carne incrível.

Tofu tikka masala

Serve de 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo inativo: 30 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 1 hora

Ingredientes:

Para a marinada

• 4 onças de iogurte grego puro
• 1-1 / 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1-1 / 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de garam masala
• 1/2 colher de chá de curry em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/4 colher de chá de alho picado seco

Para o prato principal

• 8 onças de tofu extra-firme, drenado, prensado do excesso de líquido e cortado em cubos pequenos
• 1/4 xícara de azeite, dividido
• 1/4 xícara de cebola branca em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos no suco
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de garam masala
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• 1/4 colher de chá de açafrão
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de açúcar
• 4 onças de iogurte grego puro
• 1 xícara de ervilhas congeladas
• Arroz branco cozido para servir como acompanhamento

Instruções:

Para a marinada

1. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e bata para combinar. Transfira para um saco plástico grande e lacrável.
2. Adicione os cubos de tofu ao saco. Use as mãos para massagear suavemente a mistura para cobrir os cubos de tofu. Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Para o prato principal

1. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione 2 colheres de sopa de azeite. Transfira os cubos de tofu para a frigideira e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar por completo. Retire do fogo e transfira o tofu para um prato. Deixou de lado.
2. Em uma frigideira grande e limpa em fogo médio, acrescente o restante do azeite. Quando o óleo estiver quente, acrescente a cebola e cozinhe por 3-4 minutos ou até que comecem a amolecer. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos.
3. Adicione os tomates em cubos e seu suco à frigideira. Adicione o cominho, garam masala, pimenta em pó, açafrão, sal, pimenta do reino e açúcar. Mexa para combinar.
4. Adicione o iogurte à frigideira e misture bem. Cozinhe a mistura até engrossar ligeiramente, 6 - 8 minutos.
5. Adicione as ervilhas à mistura e misture bem. Cozinhe por alguns minutos e, em seguida, adicione o tofu. Cozinhe por mais alguns minutos até que esteja totalmente aquecido.
6. Sirva em tigelas individuais com arroz branco cozido.

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