O que é melhor do que um cupcake normal? Um cupcake feito com cerveja! PubCakes são uma forma divertida de combinar duas de nossas coisas favoritas - cerveja e sobremesa.
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Amantes da cerveja, fiquem atentos… estes cupcakes são para vocês! Use suas cervejas favoritas para personalizar as misturas de bolo PubCakes e fazer sua própria combinação de sabores única ou use uma das receitas incluídas no pacote. De qualquer forma, cupcakes com infusão de cerveja são um doce final para qualquer refeição.
Receita PubCakes de cacau com pimenta-malagueta ancho
Rende 12
Ingredientes:
- 1/2 xícara de cerveja preta forte, porter ou brown ale (usamos a Kona Brewing Company Koko Brown)
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1 ovo grande
- 1/3 xícara de creme de leite
- 1/2 colher de chá de pimenta malagueta em pó e mais para enfeitar
- 1 pacote PubCakes Cocoa Porter Craft Beer Mix Mix
- 1 lote de cobertura de creme de manteiga de chocolate com pimenta-malagueta ancho (veja a receita abaixo)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre 12 formas de muffin com forros de papel para cupcake.
- Em uma tigela pequena, misture a cerveja e a manteiga.
- Em uma tigela grande, bata o ovo com o creme de leite. Junte o pó de pimenta ancho.
- Misture lentamente a mistura de manteiga na mistura de creme de leite e, em seguida, adicione a mistura para bolo. Mexa até misturar bem.
- Despeje a massa uniformemente em forminhas de cupcake, cerca de 2/3 cheio. Asse por 16-20 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire da forma de muffin e deixe esfriar completamente.
- Congele com cobertura de creme de manteiga de chocolate com pimenta ancho e polvilhe com pimenta ancho em pó adicional, se desejar.
Receita de cobertura de creme de manteiga com chocolate temperado com chili Ancho
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 3/4 colher de chá de pimenta ancho em pó
- 3 colheres de sopa de leite
Instruções:
- Na batedeira com batedeira, bata a manteiga por cerca de 30 segundos.
- Adicione o açúcar em pó, o cacau em pó, a pimenta malagueta em pó e o leite. Misture em fogo baixo por cerca de 1 minuto. Raspe as laterais da tigela, aumente a velocidade para alta e bata até incorporar completamente e ficar fofo. (Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite. Se a mistura estiver muito fina, adicione mais açúcar de confeiteiro.)
- Coloque o glacê em um saco de confeitar e canalize os cupcakes ou o glacê com uma faca.
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