Todo mundo adora um bom gratinado de batata ou couve-flor. Desta vez, vamos aumentar um pouco usando pedaços de caranguejo azul. Os convidados do seu jantar ficarão muito impressionados.
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Eu adoro uma boa receita de gratinado - é uma comida reconfortante no seu melhor. Algumas semanas atrás, fiz uma viagem para esquiar e, desde que cheguei em casa, fico pensando em um prato de gratinado de caranguejo que comi. Não houve batatas envolvidas. Apenas queijo, caranguejo, alho-poró e tomates secos. Este será definitivamente meu novo prato gratinado para o jantar.
Receita de caranguejo azul queijo, tomate seco e alho-poró gratinado
Serve de 4 a 6 porções
Ingredientes:
- 1/2 xícara de tomates secos ao sol
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido
- 1/3 xícara de salsa
- 3 colheres de sopa de manteiga salgada
- 1/3 xícara de farinha
- 1/2 xícara meio a meio
- 1 xícara de leite integral
- 1/4 colher de chá de colorau
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta moída
- 1 xícara de queijo cheddar leve ralado
- 1 xícara de alho-poró fatiado
- 1-1 / 2 xícaras de carne de caranguejo
- 2 colheres de sopa de pão ralado de panko
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Em um processador de alimentos, misture os tomates, 2 colheres de sopa de queijo parmesão e a salsa.
- Em uma frigideira, acrescente a manteiga e acrescente a farinha. Lentamente, adicione meio a meio e leite ao roux. Mexa por 3 a 4 minutos ou até o molho engrossar.
- Adicione a páprica, sal e pimenta ao molho.
- Junte o cheddar suave, a mistura de tomate seco ao sol, o alho-poró e a carne de caranguejo.
- Coloque em uma assadeira de 10 x 7 polegadas. Cubra com 2 colheres de sopa de queijo parmesão e o pão ralado de panko.
- Asse no forno por 20 minutos.
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