Pense naquela folha solta chá no seu armário só pode ser mergulhado? Pense de novo. Ani Bailey, fundadora da www. CaliforniaTeaHouse.com, uma loja de chá online, compartilha três receitas criativas usando chá e dicas para cozinhar com esta super folha.
Maneiras criativas de usar o chá
Beber uma saborosa xícara de chá pode ser o destaque de sua experiência diária com as bebidas, mas a folha de chá e o chá em infusão podem ser usados de uma variedade deliciosa de maneiras culinárias. “Encontramos muitos
ótimas receitas de chá ao longo dos anos e estou sempre coletando novas ”, diz Bailey, uma amante de chá empreendedora que transformou seu amor de infância por chás em um próspero chá online
o negócio.
“O que é ótimo sobre o chá é que ele pode ser usado em muitos métodos de cozimento diferentes, como em bebidas, marinadas, esmaltes e substitutos à base de água.”
A maior vantagem de incluir o chá na sua cozinha diária - além de dar aos seus pratos um novo toque culinário - é que, seja mergulhado em uma xícara ou comido com a refeição, o chá oferece um
uma miríade de benefícios para a saúde, incluindo uma diminuição do risco de doenças cardíacas, câncer, diabetes, Alzheimer e doenças gengivais. O chá também pode aumentar o metabolismo, queimar gordura e ajudar na perda de peso.
Saiba mais: Por que você deve beber chá
Cozinhando com chá
Algumas das receitas favoritas de Bailey com chá incluem marinadas, esmaltes e chá preparado no lugar de água.
Marinada de chá
Como marinada, o chá é ótimo para amaciar carnes e aves devido ao seu alto teor de taninos, segundo Bailey.
Aves: “Para aves, adicione duas colheres de sopa de folhas de chá preto ou oolong finamente moídas e secas com uma marinada à base de pimenta com limão e ervas”, sugere o especialista em chá.
“Leve à geladeira durante a noite antes de assar.”
Carne: “Para a carne, marinar a carne com chá preto acabado de fazer, juntamente com os seus temperos de ervas e vegetais favoritos e refrigerar durante a noite antes de cozinhar a carne”,
Bailey instrui.
Esmalte de chá
Como um esmalte, o chá preto de folhas soltas secas pode ser combinado com conservas de frutas como marmelada, damasco ou figo. Receita de Bailey: “Use uma xícara de conservas com uma colher de sopa cheia de pasta
folhas de chá preto, meia xícara de vinagre de vinho e meia colher de chá de cada pimenta preta e vermelha. Leve para ferver e reduza o molho até ficar espesso o suficiente para agarrar com um pincel. ”
“Caldo” de chá
Você provavelmente já substituiu a água por frango ou caldo de vegetais em pratos de arroz, então por que não experimentar o chá embebido? “Uma maneira simples de realçar o sabor de massas, arroz, feijão e batata é
adicione uma quantidade igual de chá levemente fervido em vez de fervê-los em água ”, explica Bailey.
E aperitivos ou entradas não são as únicas receitas em que você pode usar chá. Esta super folha também pode ser usada em bebidas mistas e outras bebidas.
Receitas de chá
Mojito Chá Quente
Serve 1
Beba este coquetel de chá quando uma xícara de chá não for confortável o suficiente.
Ingredientes:
2 onças de rum branco
1 colher de sopa de mel
5 raminhos de hortelã fresca
2 colheres de sopa de xarope de açúcar
6 onças de chá verde quente
Instruções:
Combine os ingredientes em uma caneca e sirva.
Chá Nog
Serve 8
Nog de chá pode ser um deleite durante todo o ano. Esta receita é ótima com ou sem álcool. Sirva como sobremesa após o jantar ou um delicioso coquetel.
Ingredientes:
6 colheres de chá preto
2 ovos pasteurizados, levemente batidos
14 onças de leite condensado, adoçado
1 litro de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1/4 colher de chá de sal
Chantilly
Noz-moscada moída
Instruções:
1. Em uma xícara de água fervente, ponha o chá em infusão por 4 minutos. Coe as folhas de chá e deixe esfriar.
2. Adicione os ovos batidos, o leite, a baunilha e o sal. Misture bem e sirva coberto com chantilly e uma polvilhada de noz-moscada.
Esfregar bife
Faz o suficiente para cobrir 2 (16 onças) bifes
Uma receita especial criada pelo marido de Bailey, Will, este bife pode ser mantido em um recipiente hermético em sua gaveta de temperos.
Ingredientes:
3 colheres de sopa de chá preto seco Lapsang Souchong
2 colheres de sopa de pimenta preta fresca rachada
1 colher de sopa de farinha multiuso
3 colheres de sopa de sal marinho
2 colheres de sopa de pimenta em pó
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de orégano seco
Instruções:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Para usar, esfregue-o em ambos os lados de seu bife, cordeiro ou outras carnes substanciais antes de grelhar.
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