Almôndegas de frango com gergelim têm mais sabor do que a comida favorita para levar - SheKnows

O frango com gergelim é um dos pratos de frango mais pedidos nos restaurantes chineses. É popular porque tem uma agradável combinação de doçura misturada com tons de vinagre e um forte destaque de gergelim.

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Desta vez, porém, o frango é embalado com sabores mais intensos porque a carne moída é usada e combinada com ingredientes mais saborosos. Imagine o gosto dessas almôndegas com o doce molho de gergelim cobrindo cada pedacinho delas. Absolutamente vale a pena seu esforço e tempo.

Receita de almôndegas de frango com gergelim

Rende 20

Tempo de preparação: 30 minutos | Tempo de cozimento: 30 minutos | Tempo total: 1 hora

Ingredientes:

Para o molho

• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de vinagre de vinho de arroz
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de água
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Pimenta moída, a gosto
• 1-1 / 2 colheres de sopa de amido de milho

Para as almôndegas

• 1-1 / 2 xícaras de farinha
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1 xícara de água
• 1/4 xícara de molho
• 1 quilo de frango moído
• 2 fatias de pão de sanduíche, esfarelado
• 1/4 xícara de molho de soja
• 4 colheres de sopa de cebolinha ou cebolinha, picadinha
• 1 colher de sopa de molho hoisin
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta moída
• Azeite (ou outro tipo de óleo para cozinhar)
• 3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas

Instruções:

1. Faça o molho. Em uma panela média em fogo médio, misture o caldo de frango, o molho de soja, o açúcar, a água, o vinagre, o óleo de gergelim, o gengibre e a pimenta. Deixe ferver, depois em fogo baixo, cozinhe por 3 minutos.
2. Enquanto o molho ferve, misture o amido de milho com algumas colheres de água até formar uma pasta. Misture a pasta de amido de milho com o molho até engrossar e reserve.
3. Em uma tigela média, faça a massa misturando 1/2 xícara de farinha, 1/4 xícara de amido de milho, água e 1/4 xícara de molho. Deixou de lado.
4. Em uma tigela grande, misture o frango, pão, 1/4 xícara de molho de soja, 2 colheres de sopa de cebolinha, o molho hoisin, açúcar, sal e pimenta moída. Misture até obter uma mistura compacta.
5. Em um prato, coloque 1 xícara de farinha restante para cobrir as almôndegas.
6. Com as mãos enfarinhadas, forme almôndegas com a mistura de frango e passe-as no prato com a farinha. Sacuda o excesso e alinhe num prato.
7. Em fogo médio, aqueça uma panela grande com o azeite.
8. Mergulhe cada almôndega na massa, sacuda o excesso e cozinhe na panela.
9. Quando as almôndegas estiverem douradas de todos os lados, despeje o molho restante e misture por alguns minutos.
10. Enfeite com o gergelim e o restante da cebolinha. Sirva quente.

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