Receitas Tri-Tip Beef - Página 2 - SheKnows

Receita de carne assada Tri-Tip

Rende 4 a 6 porções

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Ingredientes

•  1/4 xícara de vinho tinto
•  1 colher de chá de alecrim fresco picado
•  1 colher de sopa de alho picado
•  1 colher de sopa de mostarda dijon
• Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
•  1 1/2 a 2 1/2 libras de carne bovina de ponta tripla

instruções

1. Combine o vinho tinto com alecrim, alho, mostarda e sal e pimenta.
2. Coloque o assado em um saco com zíper e despeje a marinada nele. Deixe assar marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 5 horas.
3. Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno a 425 graus F. Coloque o assado em uma assadeira coberta com papel alumínio; descartar a marinada. Cozinhe o assado por 30 a 35 minutos ou até que um termômetro de carne indique entre 115 e 125 graus F.
4. Retire a carne assada do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Receita de bife triplo de açúcar mascavo de gergelim

Rende 4 a 6 porções

Ingredientes

•  2 cebolas verdes, cortadas
•  1 xícara de molho hoisin
•  3 colheres de sopa de óleo de gergelim
•  2 colheres de açúcar mascavo
•  1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
•  2 dentes de alho picados
•  1 1/2 a 2 libras de carne de bovino de ponta tripla, cortada em bifes de 1 polegada de espessura
•  2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas

instruções

1. Combine a cebola verde com molho de soja, óleo de gergelim, açúcar mascavo, gengibre e alho.
2. Coloque os bifes em um saco com zíper e despeje a marinada nele. Deixe assar marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 5 horas.
3. Quando estiver pronto para servir, pré-aqueça a grelha em fogo médio. Coloque os bifes na grelha e descarte a marinada. Cozinhe os bifes por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado ou até malpassar médio a médio, cerca de 120 a 125 graus F.
4. Retire os bifes da grelha e deixe descansar alguns minutos e cubra cada bife com sementes de gergelim antes de servir.

Receita de espetos de carne triplos

Rende 4 a 6 porções

Ingredientes

•  4 dentes de alho picados
•  1/4 xícara de mostarda de mel
•  2 colheres de sopa de mostarda picante
•  2 colheres de chá de colorau
•  1/4 colher de chá de sal
•  1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
•  2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
•  1/3 xícara de azeite
•  1 1/2 a 2 libras de carne bovina de ponta tripla, cortada em fatias de 1/8 de polegada

instruções

1. Combine o alho com mostarda, páprica, sal, pimenta, vinagre e azeite.
2. Coloque as tiras de carne em um saco com zíper e despeje a marinada nele. Deixe assar marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 5 horas.
3. Quando estiver pronto para servir, pré-aqueça a grelha em fogo médio. Retire as tiras da marinada e descarte a marinada e, em seguida, teca as tiras de carne em espetos de metal ou de madeira. Coloque os espetos na grelha e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos ou até malpassar médio a médio.
4. Retire os espetos da grelha e sirva com o molho de sua escolha.

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