Os mini merengues de morango são uma sobremesa de primavera surpreendentemente fácil - SheKnows

Nunca gostei de torta de limão com merengue. Há algo sobre a maciez do merengue em cima que não faz isso para mim. Os biscoitos de merengue, no entanto, são uma história completamente diferente.

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Um exterior duro dá lugar a um meio macio que se derrete na boca como algodão doce. Eles são como pequenas baforadas de açúcar aromatizado, e tenho certeza de que atraem a criança interior de todos nós.

Morangos finalmente com gosto bom de novo são o primeiro sinal de que a primavera está realmente a caminho (graças a Deus!). Não consigo pensar em uma maneira melhor de celebrá-los do que com mini merengues para uma sobremesa delicada que você não conseguirá resistir.

Receita de mini merengue de morango

Não se iluda pensando que os merengues são difíceis de fazer. Esses pequenos sopros de rosa não poderiam ser mais fáceis de jogar juntos.

Rende 12

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 2 horas | Tempo total: 2 horas e 10 minutos

Ingredientes:

• 2 claras de ovo, à temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de geléia de morango
• 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado, peneirado
• 1/8 colher de chá de creme de tártaro
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 300 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Na tigela grande da batedeira, adicione as claras e o creme de tártaro.
3. Bata em velocidade alta até obter espuma e começar a formar picos suaves, cerca de 2 a 3 minutos.
4. Adicione aos poucos os açúcares peneirados e continue batendo em alta velocidade. Bata até formar picos brilhantes e firmes, cerca de mais 3 a 4 minutos.
5. Adicione o extrato de baunilha e bata mais alguns segundos para incorporar.
6. Em uma tigela pequena, adicione a geleia de morango. Adicione cerca de 1/2 xícara de merengue à geléia e dobre até incorporar. Coloque o merengue com a geléia de morango de volta na tigela de mistura e dobre tudo suavemente até que a geléia de morango mal seja incorporada na mistura completa de merengue.
7. Espalhe cerca de 2 colheres de sopa de merengue na assadeira até que todo o merengue se esgote.
8. Coloque a assadeira no forno, desligue o forno e deixe os merengues descansar por cerca de 2 horas ou até que o forno esfrie completamente. Os merengues devem ser endurecidos ao toque. Se eles ainda estiverem um pouco moles, deixe-os sentar um pouco mais. Eles irão eventualmente ficar rígidos.

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